新竹縣竹北市｜鮨一路（預約制）

九月來用餐的時候選擇了無菜單 2180/人會另外收取一成服務費 上的菜色是 軟絲/真鯛/獅魚/竹莢魚/干貝/蟹肉茶碗蒸/甜蝦搭配魚子醬/白干/海膽/秋刀魚/黑鮪魚松露鹽/比目魚鰭邊肉/鮭魚卵軍艦/一夜干/酒蒸鮑魚/蛤蜊味噌/ 另外店員有詢問是否吃飽 再反應還吃得下後師傅做了散丼給我們 我覺得整體用餐體驗沒有太大問題 如果你期待創意的無菜單料理 那這裡可能不太適合 這裡給我的主要感受是用樸素的料理方式 去呈現烘托食材的原味 沒有什麼特殊木頭煙燻的壽司 又或是多種珍稀食材混搭的創意料理 但就是這樣質樸的美味 讓整個用餐廳體驗相當舒適

2180 無菜單料理。份量非常足夠，生魚片及握壽司品項豐富，海膽新鮮甜美，幾道熟食都很驚艷，大推一波。

巷子內的鮨一路初拜訪， 隱身在竹北高鐵區的巷子內， 鮨一路室內裝潢普通， 像日式居酒屋或食堂， 水醃蘿蔔帶點柚香好開胃， 整體食材新鮮， 料理手法質樸不搶戲， 很舒服的享受， 以後又多了家打牙祭的好地方， 唯一缺點就是湯品， 放了太多魚刺魚骨碎肉， 扎到嘴可能就是負評了， 簡單食…