台中市西區｜咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

第一次吃到連幾屆米其林必比登唯一原住民餐廳~ 音樂的奔放與美食的原味，看到老闆20年來的堅持與用心... 非常開心的午餐時光，音樂餐廳的音樂水平果然不同反響... 若不是趕行程，真的聽到開心的不想走~ 值得推薦的餐廳...

這家原住民餐廳在美術綠園道已紮根多年， 在我小時候就有了， 近幾年得到必比登的推薦， 就來吃看看到底有什麼特別之處？ 首先擺盤我覺得很用心！ 將原住民料理結合大自然的花草樹木去擺盤， 看得出經營者希望把原住民文化發揚光大的野心。 第一道-排灣傳統月桃米粽$280 就是封面這道，將米粽切成六等分擺盤，淋上他們的特調醬料，很好吃很開胃。 第二道-泰雅馬告香腸$280 把馬告加進香腸裡，增添了一種特殊的味道，有點像香茅但又沒那麼嗆，香腸肉肥肉適中不過肥，整體口感以香腸來說算清爽，不膩口。 第三道-炒芥蘭菜$280 看起來平淡無奇的炒菜意外的好吃，調味上有加入蠔油卻又不會過鹹，青菜很嫩，難得芥蘭菜我會覺好吃，外面吃到的很多都很老！ 第四道-船凍直送鮮中卷（小米酒糟）$480 在中卷的肚子裡塞爆洋蔥、蔥，這道有原味跟小米酒糟可以選擇，我們選了小米酒糟，吃起來真的有股淡淡酒味，吃第一塊還不覺得嗆，但越吃會越嗆，因為真的塞超多洋蔥跟蔥，這道廚師切太細了，雖然很讚嘆他們的刀子之利，切這麼細也不會爆出餡料，但食用者要完整夾起不掉出中間的餡料很考驗夾功，瞬間以為自己在玩綜藝節目😂覺得這道可以切粗一點，除了好夾之外也會比較有口感。 第五道-大武山石板烤肉烤餅$480 烤餅已分割好小小塊，中間塗好奶油跟蒜，非常香！單吃就很好吃，石板烤肉表皮烤得非常脆！咬下去烤肉香氣立刻溢滿口中，原住民的石板烤肉真的必點！很好吃👍🏻 這間真的推薦大家可以來試試 原住民料理厲害的地方在於 把原型食物搭配料理的都很有風味👍🏻 難怪可以在美術綠園道這條 餐廳林立、競爭激烈的街上 屹立不搖這麼久的時間。

我覺得值得4.5顆星啦！周末來這應該喝喝小米喝喝啤酒，聽一聽歌應該是很棒的享受，星期天晚上唱的是流行歌曲，有點小失落，期待原住民節奏強的歌說🤣