台中市北屯區｜王爺王肉羹/台中水湳美食/水湳中央公園美食/水湳早午餐/Restaurants

水湳市場鄰近中國醫藥大學學區，緊鄰水湳中央公園，周遭人潮眾多，王爺王肉羹白色的大招牌很吸引人注意，營業時間從早上6點至下午2點，橫跨清晨與午間的時段，滿足上午想吃肉羹的客人。 魯肉飯 35 + 爌肉飯（筍乾、油豆腐） 70 魯肉飯選用的肥肉比例較多，醬汁富含膠質黏嘴，充滿醬香偏甜，還另外附上筍乾，非常划算。爌肉也算大塊，涵蓋了一半的碗面，爌肉肥肉算多滷得還不夠軟嫩，中規中矩，配料除了筍乾外還放上油豆腐，相當豐富。 招牌米糕 40 + 白菜滷 35 米糕是王爺王肉羹的一項招牌，糯米熟度剛好，米粒扎實軟Ｑ，鹹香適中吸飽炒香的底料醬汁，點綴上香菜，顯得清爽有層次。白菜煮得夠軟，吸足蝦米、豬皮、豆皮的香味，是很經典的台式口味。 魚翅肉羹麵⁣ 65 + 魚翅肉羹湯 55 肉羹扎實有Ｑ度，有肉塊的嚼勁與香氣，羹湯的勾芡適當，沒有粉狀結塊也沒有過稀，湯頭有筍絲與白菜的蔬菜甜味，是屬於南部的偏甜口味，加點烏醋提酸，可讓甜感下降，味道更為圓潤。 總評 王爺王肉羹位於人潮聚集地，我們抵達時店內為滿座，需要稍微等待的狀況，今天吃的品項都符合個人口味，米糕香米粒Ｑ，肉羹湯微甜蔬菜脆口，整體價位也很平實，是一個不錯的小吃店選擇。 2023/06/04

衝著評分很高來試試看，結果喝第一口羹湯就覺得這評分是真的，湯頭甘甜又不會過鹹，還有濃濃的魚香，羹湯還加了很多碎高麗菜增加口感畫龍點睛。肉羹的口感紮實，吃的出是實打實的材料。

小碗肉羹也能吃很飽 柴魚味道超棒 辣椒有魚乾美味 小缺點是羹有點冷 吃不到熱騰騰的感覺。