台北市中山區｜賽門鄧普拉 興安店

甜不辣煮得軟硬剛好，蠻有口感的，醬料是濃稠重口味的，剛好是我喜歡的調味。

10/25週三今天吃很新鮮，天氣變冷可以常常來吃。滷蛋也好吃蘿蔔湯也好喝。

天婦羅（日語：天婦羅ⓘ、天麩羅、天ぷら／てんぷら tenpura），是一種最早源自葡萄牙，經過日本人改造的油炸料理，一般指的是炸蝦，但也可以炸魚類、貝類、魷魚或蔬菜（番薯、地瓜葉、海苔、蓮藕）。 傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上厚重的小麥粉和木薯粉的漿油炸，粉漿一般只會用水調和，也有高級料理會加入蛋黃、蛋清、醬油、味噌來增加風味。關西的天婦羅中有一種叫做「薩摩炸魚餅」的種類，在台灣日治時代中流入台灣，台灣人翻譯為「甜不辣」，與本條目的天婦羅作為區隔。 語源編輯 「天婦羅」一詞是葡萄牙語的tempero的日式漢字寫法，在葡萄牙有極度類似的食物。是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物[1]。其中，拉丁文的「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。後來在日本逐漸流行起來。 歷史編輯 16世紀時，葡萄牙阿蘭特茹的傳教士和商人將裹麵粉和雞蛋糊油炸的烹調方法傳入日本長崎。 天婦羅首次出現在文獻中，是在1669年（寬文9年）的《食道記》。一般認為，最先記載天婦羅製作方法的文獻，是1748年出版的《歌仙の組糸》或1746年出版的《裏白精味集》。但是，詳細記載現代的天婦羅料理方法卻是在1671年出版的料理獻立抄中。[2] 在日本最有名的天婦羅店是被譽為天婦羅之神早乙女哲哉先生經營的みかわ是山居，因為本人對米其林評鑑完全不感興趣，也拒絕米其林指南的收錄。