台中市豐原區｜洪記蚵仔煎專賣店

份量十足的蚵仔煎，蔬菜不是一般北部的幾片小白菜，而是由韭菜、空心菜及豆芽、蔥花構成的厚厚蔬菜層，蚵仔新鮮大顆，可以另加蛋。獨門秘方醬汁由米粉漿、甜辣醬燉煮而成再摻上花生粉，相當於麥當勞辣味炸雞的微辣，不吃辣的人可以要求只加醬油，攤位雖小，卻內有冷氣，服務人員動作迅速，客桌清潔到位，用餐時間常需等待。

從小吃到大的好味道，尤其是沾醬更是一絕，千萬不要跑錯家。

蚵仔煎的粉漿跟蛋的比例剛剛好，加上空心菜之後份量很足，醬也有獨特的風味，很推薦來這邊一定要吃吃看