新竹縣竹北市｜張三桌百年小吃

傳統客家油蔥酥口味，紅蔥頭手工細切， 用純豬油酥炸清香，真正傳統客家美食口味，豬頭肉，川燙時間掌握剛剛好，肉甜味還保留，菜頭鮮嫩多汁，豆包，滷的很入味 板條和麵搭上手工製作油蔥酥，讓麵的味道提升。湯頭個人口感，稍微鹹了一點，個人建議如果放點油蔥酥和薑絲韭菜，會更佳完美👍 老闆和老闆娘都很親切，非常值得推薦來點享用👍

手工板條很好吃、喝得出大骨熬出來的湯，在竹北來講這是非常親民的價錢啊，辣椒油也非常香而不辣、湯頭入口之後會有甘甜的香味，小菜也非常的便宜、肉羹也非常好吃是自己手工做的，每天賣完了就關門嘍、位子還蠻隱密的，小小的巷道之內、可以算是銅板美食喔！我個人不愛吃板條的、那邊我都很喜歡他的板條，有經過的人可以進來常常很客家味的道地小吃！我個人非常推薦。

板條Q彈且本身不會太過油膩或是重口味，滷味好吃沒有過多的滷汁味，但又有一股清香感，可以吃出食材本身的味道而不被搶味 其他像是燙青菜，也有別於一般使用滷汁還有油膏的方式，高麗菜可以吃出本身菜中的鮮甜味以及爽脆口感 美中不足的是店家的空間較小，常常需要跟別人併桌，在這疫情的期間確實會讓人比較猶豫是否該去消費 以及因為位置數較少擁擠，因此等待時間相對也較長算是一項缺點 但整體來說食物上是給予肯定的好