台中市南區｜狸匠深夜拉麵

🔔按讚追蹤 @yum.yum.burrito_ 關注更多美食！ ✨ 豚大盛 NT$260 豚骨湯頭溫順濃郁 滿滿膠質感卻不膩 肉量也給的很足 掌心般大小的叉燒 炙燒後香味明顯 肥瘦相間每口風味都不太相同 比較可惜是麵條不能客製化硬度 口感是中間偏軟 個人覺得蠻剛好的 肉的種類也比較少樣 豚大盛沒特別加點的話只有叉燒 但可以免費加麵一次 ✨ 豚激辛 NT$200 叉燒有兩片 肥瘦各一 溏心蛋半顆 瘦的剛好部位是筋 整片都蠻難咬開的🥲 小辣不會過於刺激 是微微的辣 主要是增添辣的香味而已 其他和豚大盛的一樣就不贅述了 但要注意不能免費加麵喔！ 整體還不錯 價格也蠻實惠的 台中老牌拉麵的水準還是有的 而且開到凌晨一點 半夜也可以來上一碗拉麵真的太幸福了🥰

第一次來吃台中鼎鼎大名的狸匠 之前吃過激勵軒跟吞山郎 濃郁的雞湯跟豚骨我都很喜歡 來狸匠就先吃它的豚骨和牛 $280 還加了$10辣醬 $100的豚雞 還有一碗叉燒飯 $80 叉燒飯先上 吃了一口 真的嚇到 才終於明白為何能在台中屹立不搖許久 是我目前吃過拉麵店最好吃的叉燒飯 上面的醬不是蛋黃醬 是蜂蜜芥末醬 帶點酸味很下飯 飯粒粒分明 又帶有滿滿的醬汁 還不會過於濕潤 叉燒碎炙燒過的香氣也十分優秀 吃到一半拉麵上來了 心想不能讓拉麵久候 先把叉燒飯放一旁 和牛軟嫩且有嚼勁 雞腿肉豬叉燒也很好吃 拉麵是偏蕎麥麵體 Q彈涮嘴 可惜湯頭太濃厚吃到後面有點小膩 是我個人口味問題 辣醬也不錯 但還是比較喜歡吞山郎的 溏心蛋也好吃 整體吃下來十分滿足 下次來試試雞湯口味～

約莫晚上6.左右去就已經要登記在候補名單上，不過幸好是登記完才陸續有好多人來排隊。進去之後覺得店比較狹窄，座位之間距離有點近，點餐是採用點餐機的方式，而且拿完點餐收據之後還要給店員才會幫你帶位，這個部分沒有說明清楚還以為是自己找位子坐。餐點部分真的還蠻好吃的，麵體是細麵，口感Q彈有嚼勁，叉燒的話是入口即化，味道夠，很符合我對拉麵的喜好。