香港銅鑼灣｜花貝日本料理

銅鑼灣花貝日本料理係一間好正嘅餐廳❤️午市去食咗佢哋嘅omakase江戶橋套餐。 首先嚟緊三款前菜，包括麻醬豆腐、八爪魚同埋菠菜。麻醬豆腐味道豐富，滑溜溜嘅豆腐淋上香濃嘅麻醬，好好味！而八爪魚清爽彈牙，同埋菠菜帶有微微嘅甘味，十分開胃👍🏻👍🏻👍🏻 之後嚟緊刺身拼盤，有真鯛、牡丹蝦、吞拿魚同埋醬油漬赤身。用柚子調味嘅真鯛鮮嫩多汁，牡丹蝦鮮甜彈牙，吞拿魚鮮美滑順，醬油漬赤身則帶有特別嘅味道，令人滿意😍😍😍 接著嚟緊8貫壽司同一款卷物。8貫壽司分別有北寄貝、金目鯛、縞鰺、鱸魚、小肌魚、赤鯥、海膽同拖羅。北寄貝鮮甜滑嫩，金目鯛帶有淡淡嘅甜味，縞鰺鮮美多汁，鱸魚細緻鮮嫩，小肌魚鮮香可口，赤鯥帶有濃郁嘅味道，海膽鮮甜豐滿，拖羅則油香十足🥰最後一款卷物師傅話係用冬瓜皮😽甜甜地 好好味😋 食完壽司之後嚟緊茶碗蒸同魚湯，茶碗蒸蒸得恰到好處，入口滑順鮮美；而魚湯清湯鮮甜，帶有淡淡嘅海鮮味，令人心滿意足❤️ 最後一道甜品係蜜瓜同涼粉👍🏻甜爽口，作為結束一餐嘅完美選擇。 總括而言，銅鑼灣花貝日本料理嘅食物真係物超所值！前菜精緻開胃，刺身新鮮美味，壽司各有特色，滋味十足，甜品清爽可口。我一定會再去幫襯😚😚😚😚

花貝日本料理 抵食Omakase Lunch Set 環境一流，有御前亦有散叫，有好靚的日式庭園設計，非常雅緻。 今次食咗$668 ～前菜～ 1. 白子豆腐配高糖蕃茄 2. 貝類沙律配彷魚子醬：貝類係用唔同嘅貝（北寄貝、象拔蚌等唔同貝類嘅邊位做），幾好食 3. 波菜 ～左口魚三食～ 1. 左口魚包黃海膽：海膽新鮮溶，左口魚鮮甜提供咗咬口 2. 刺身碎配紫蘇葉 ：紫蘇葉香味特出，配上左口魚微微嘅甘香係幾唔錯 3. 火炙左口魚群邊：突出油香，增加燒香，不錯 ～刺身～ 1. 九洲水八爪魚：配海藻鹽，有咬口而不會過份咸 2. 長崎中吞拿魚：魚香比大拖羅更出，鮮味湧出難擋，久久難以散去！難怪有人會更愛中拖而非大拖。 ～壽司八道～
1. 火炙金目鯛：第一道壽司特別配上較清新的橘柚皮 2. 宇和島深海池魚：味濃味鮮 3. 吞拿魚魚鮫：特別推介！吞拿魚魚餃位較多筋，師傅特別切開三片，樣貌同味道都同蛇腹好似，油脂足入口即溶，非常好的體驗 4. 北方四島馬份海膽： Grade 數不低，落手一啲都唔客氣，好食 5. 甜蝦：一口氣放三條都唔細既甜蝦 6. 北海道 燒北寄貝：刻意落刀戒花嘅北寄貝刺身加火炙就有更多邊位有燒香！ 7. 北海道釧路秋刀魚： 自己都幾鐘意食秋刀魚刺身，依間師傅就配薑蓉降腥， 8. 和歌山 鰹魚：好有趣，平時飲得鰹魚湯多，食落個味好似，因為刺身係tataki處理，有類似 煙燻嘅香味 䓤吞拿魚卷🍣：紫蘇葉、䓤、吞拿魚加起黎都三樣味分明，同時都配嘅。 最後就有
大蜆Sashi 同埋 靜岡蜜瓜 總結： 師傅態度好好，環境優美，有足夠個人空間，食物滿意，依個價錢算係好抵！

「花貝之時：花開花落至少這一季。」 講真要有優質既體驗，我幾時都話係食日本菜， 我首先抱住期待既心態，入到餐廳仲有驚喜 既話，咁就為之一間成功既餐廳。而係銅鑼灣 Cubus裡面，的確係有呢間「花貝日本料理」， 以一系列刺身、壽司、串燒、壽喜燒，當然 仲有壽最愛既Omakase，享受就係咁簡單。👇🏻