香港大坑｜睿居酒屋 Izakaya Satoi

風汁煮螺，螺肉鮮嫩多汁，入口Q彈，而和風汁則是融合了各種日本調味料的獨特風味，讓人回味無窮。 凍日本高糖蕃茄古配柚子汁。這道菜品簡單卻不平凡，蕃茄的酸甜味道和柚子汁的酸爽味道完美融合在一起，讓人不禁驚嘆。

凍日本番茄配柚子汁 💰 68 9⃣️分 驚為天人，小編真係好耐冇係香港食過處理得咁精緻既蕃茄啦！蕃茄切到一片片，蕃茄本身酸酸地又甜甜地，然後又會散發淡淡既柚子酸甜味，兩者好似雙胞胎咁，味道好似但係又與眾不同。 / 柑橘醋配海蜇 💰 88 8⃣️點5⃣️ 分 海蜇好爽口，畀人感覺好似d冷面，浸泡係醬汁入面，食落去都係酸酸甜甜咁，忍唔住一啖又一啖。 / 前菜 - 枝豆 💰 20 8⃣️點5⃣️分 枝豆，含豐富蛋白質、鐵、鈣及維生素，係日本可以話係居酒屋必備既菜式。餐廳用佢作為前菜，凍得黎又有小小鹹香味既枝豆令人馬上食慾大增。 / 蟹子忌廉芝士沙律 💰 108 8⃣️點5⃣️分 蟹子鋪滿係沙律上面，加上青瓜絲，蔬菜等，小清新得黎又好有口感。入面仲有d一舊舊好似豆腐既芝士，配搭埋沙律食會更有味道，而且味道會變得濃郁，別有一番風味。 / 薄切刺身 💰 168 7⃣️分點5⃣️ 依款刺身實質是雞魚，屬白肉魚，肉質紮實同時又彈牙，配搭山葵莖切粒加小許蔥花，口感酸甜又有點點辣。 / 鹽燒日本銀杏 💰 88 8⃣️分 係香港較唯罕見既主菜，其賣相就好似銀杏埋藏係雪堆入面，好有詩意。經鹽焗過既銀杏，小許甘苦又帶點香甜，口感好黏稠好似食緊飯咁，幾得意既菜式。 / 味淋河豚魚干 💰 78 8⃣️點5⃣️分 鹹香十足，入口有種快要融化的感覺，而且好魚干好入味，鹹得黎又唔會覺得好腬，只不過你會想配一杯酒細說自己的事而已。 / 鱈魚魚干 💰 68 9⃣️分 佢地落去好似我地平時食開d魚干咁，冇咩特別，但係一食落去驚喜萬分！好脆口而且好薄，係你諗都諗唔到既口感。無論就咁食，還是沾蛋黃醬食都係已經係天堂級料理，果一刻好想飲翻杯清酒。 / 芝士山芋雞肉丸 💰 48 8⃣️分 邪惡濃厚芝士大大舊咁訓左係雞肉上面，配合鬆軟雞肉串燒覺得係邪惡既根源，濃濃芝士味又散發淡淡串燒雞肉香。 / 厚切黑豚肋骨 💰 58 7⃣️分 富有咀嚼感而不失鮮嫩，邊位有點帶油花的肉，食落感覺更飽滿和滿足。 / 日本青椒仔 💰 28 7⃣️分 青椒仔十分清脆可口，小小甘苦但又回香，瀰漫在口中。 / 車厘茄豚肉卷 💰 38 9⃣️分 佢地d蕃茄真係處理到世界級，配任何菜式都好似好match咁，酸酸甜甜，而且佢係軟蕃茄，所以同鹹香既豚肉成為一個天一個地，但係正因為咁，先成為人間極品料理！ / 珍寶多春魚 💰 58 7⃣️分 多春魚十分香口，煎好之後魚身帶住蛋香的酥脆，而且魚卵都充足，咬到一整包魚籽果陣，會感受到果仲齒間爆裂既清脆聲音和莫名的快感。 / 露筍豚肉卷 💰 38 8⃣️點5⃣️分 露筍可以幫助消化，食得太多肉，依款菜就啱曬啦，而且露筍好脆口，加埋豚肉之後食味道會更濃厚。 / 軍艦三貫 💰 168 7⃣️分 蟹肉壽司 蟹肉新鮮，而且清甜，份量都十分多，食落去好有口感同埋好濃滿足感。 海膽壽司 海膽都係新鮮香甜，金黃色既份量好似相溢出來咁，入口之後好嫩滑，好似融左係口腔入面。 拖羅壽司 拖羅壽司處理得適當好處，脂肪精華都味道濃郁，脂肪滿滿咁食落都幾滿足。 / 蟹籽壽司 💰 25 7⃣️分 蟹籽壽司以鹹味為主但同時又帶有一絲甜味，口感同樣清脆可口。

居酒屋一定要叫小食，同朋友飲反一兩杯，然後暢談一整晚。今晚我地叫左唔少刺身，每款都好新鮮，難得今晚居酒屋有象拔蚌推薦，點可以錯過。真係冇介紹錯，象拔蚌上到枱既時候嚇親我，因為啲象拔蚌仲郁緊，我以為我睇錯，新鮮到咁都係第一次見。另外，佢啲串燒都好推介，特別係個白鱔，沾個蛋黃食，意外地覺得好搭。最後飲反碗紫菜蜆碗暖暖個胃，真係好滿足。