香港中環｜Sushi Nakamoto

剛清完公司大project, 係時候慰勞自己, 同同事去咗中環嘆咗餐lunch omakase, 幸好同事醒目, 提早book位, 估唔到weekdays都可以咁爆。 Omakase lunch set 分別有兩款套餐價錢選擇HK$880/HK$1,180 今次嘆咗$1,180/位, 包括有15款刺身/壽司/卷物、湯、甜品。 餐廳面積不大, 相連式17個吧檯座位,, 另有一張table seat。 為客人可以真正享用omakase, 用膳期間餐廳定立只限於手機拍攝, 全程由日本籍師傅煮理, 而且質素平均都很高質。 水雲醋漬醃製水果蕃茄: 酸度很濃, 蕃茄多汁有果甜味 深海池魚: 滑中帶微爽,帶點點清香 赤鯥魚: 油份較高, 所以經火炙迫出部份油脂, 魚質林, 又帶焦香香口 金目鯛: 有少少薑吊味, 滲有魚鮮香甜 野生吞拿魚: 醬油將多餘水份迫出, 令魚質柔嫩, wasabi重手咗少少, 後續有少少攻鼻 中拖羅: 油脂慢慢滲出, wasabi帶出魚鮮味 大拖羅: 沒有預期中咁多魚油, 魚質有些少筋絡 車海老: 暖暖的, 爽口鮮甜, 有少少wasabi提升鮮味 魷魚: 加咗柚子皮、海鹽, 口感黏笠 馬糞海膽: 入口甘香鮮甜, 感覺清新, 入口即溶 鯖魚: 魚質超嫩, 酸味味, 有魚香 池魚: 厚切, 有紫蘇葉吊味帶清香 小肌魚: 魚肉偏實, 微微酸甜 北海道鮮鮑魚: 肝醬撈起整啖飯, 鮑魚切成細粒, 帶微微爽彈 太刀魚: 魚皮微脆, 掃上鹹甜燒汁, 清香惹味 碎蔥吞拿魚腩: 味道超甘香, 口感綿滑 雞蛋: 先食原味, 蛋味濃郁; 後食表面經火灸帶焦糖薄脆, 甜甜地, 超喜歡! 味噌湯: 大大碗, 正好暖下胃 最後二選一甜品: 揀咗柚子雪葩 入口即溶, 酸甜清新~ 估唔到LUNCH食Omakase都可以食到咁飽, 高質有驚喜。

💃相約好友食團年飯，大家都想食日本菜，最後揀左中環‘’鮨中本" 嘅Omakase lunch 15件手握壽司Lunch set$1180, 包前菜，湯，15件手握壽司，卷物和甜品。 🔶️前菜 昆布漬沙律~ 以昆布漬為主，配蘿白絲，小魚乾和芝麻，配酸汁，又健康又好味。 🔶️壽司 🔸️鱸魚~魚味清香，爽滑彈牙。 🔸️左口魚~甘甜，魚肉結實帶油香。 🔸️鰤魚~口感滑嫩，油脂豐富，魚味香濃。 🔸️青森縣赤身~鮮甜滑嫩， 以醬油醃過， 醬油味濃郁。 🔸️中拖羅~油份適中無筋，甘香鮮甜，魚味香濃。 🔸️大拖羅~肉質肥美，入口即溶，油香四溢。 🔶️牛蒡漬和醃蘿蔔~ 牛蒡的甘甜爽脆， 醃蘿蔔清爽帶酸酸甜甜，很滋味。 🔸️大分縣車海老~熟蝦，鮮甜爽脆。 🔸️富山縣白蝦~ 蝦肉幼滑，甘甜美味。 🔸️北海道紫海膽~ 質感細膩，味道清甜。 🔸️魷魚~口感黏稠爽滑，鮮甜。 🔸️小肌魚~口感嫩滑，以糖醋醃過，味道獨特。 🔸️鯖魚~入口柔軟，味道甘甜。 🔸️帶子~質感豐厚， 鮮甜嫩滑。 🔸️吞拿魚卷~ 香脆的紫菜包住軟綿綿，鮮甜嫩滑的吞拿魚蓉，好好味啊！ 🔸️海鰻~ 口感軟腍，鰻魚味香濃。 🔸️麵豉湯~ 麵豉味濃，飲啖熱湯好暖好舒服。 🔸️玉子~ 加入蝦蓉的玉子除了蛋味香濃，還滲入蝦的鮮甜味，而且質感嫩滑，十分好味。 🔶️甜品 柚子雪葩~酸酸甜甜，冰冰涼涼，好fresh!

中環人氣好高嘅鮨店 名不虛傳 Lunch Omakase Sushi 12道 $880 前菜-紅心蘿蔔 石鯛 深海池魚 石川鱒魚 吞拿魚三連發 赤身 中拖羅 大拖羅 魷魚 牡丹蝦 馬冀海膽 沙甸魚 池魚 小肌 三文魚籽 海鰻