香港中環｜Howard's Gourmet

好酒好蔡，名改得好，也改得沒錯。 非常滿意飽足無投訴的中菜，真的很久沒試過。 0 讚好 廣東人吃飯，多數都會先喝一碗熱湯，這裡送上一碗小杯暖胃湯，濃郁美味，完全將味蕾打開，預備接下來的佳餚。 0 讚好 兩小碟裡有個魷魚粒比較特別，口感煙韌唔會難咬，醬香帶微微辣，作為餐前小食很合適。 0 讚好 頭盤係全晚唯一出現小插曲的一道菜，由蝦螺豬打成嘅肉球入面混合咗魚翅，係上枱介紹時候先知道，已經無食翅二十年的我回神後決定破戒。 香脆唔油膩，肉球彈牙鬆化，唔需要加餐廳另外端上嘅汁料已經非常美味，可按個人喜好自行嘗試。至於翅，我個人覺得混唔混合到菜式內其實無太大分別。 餐廳事後亦表示上菜前未有仔細詢問客人對食物的喜惡未夠完善，我亦回應說沒有不滿意，小事一樁。 0 讚好 白松露啫喱蛋以為係形容温泉蛋晃動時的動態，原來是形容溫蛋包著花膠條的口感。白松露的香氣遠遠已經嗅到，薄削到溫熱的啫喱蛋上散發得更徹底，整個房間都彌漫著白松露獨有的氣味。 0 讚好 蛋炒得非常滑溜，充滿濃郁蛋香。花膠條並沒有用過多的調味去扣煮，所以白松露未被搶戲口感係偏爽彈少許黏牙，全部混合到口裏時就明白幸福是什麼味道。 0 讚好 松茸鵪鶉不知道是個湯呢，清澈的湯卻是濃濃的味道，好好飲。湯內的鵪鶉以為肉會非常鞋口，卻是軟嫩肉香。 0 讚好 其中一道最愛是薑蔥蟹，將薑蔥打成汁和泡沫配上鮮甜花蟹肉，令平常我覺得從來唔會入味亦無食過滿意嘅一道菜幾千度改觀，終於吃到喜歡的薑蔥蟹！ 0 讚好 餐廳告訴我們這味豬手年糕用上慢煮的方法把多餘的油脂全迫出來，剩下的就是我吃到燜得像花膠扒般軟林帶𡁻口黏牙的骨膠原豬手。平常的年糕厚實無味，餐廳用上薄切配上老闆秘製的醬汁，惹味又好食。 0 讚好 最唔起眼嘅上湯黃芽白竟然超級驚喜。雞湯用上炸冬菇同蒜片，並唔係一般嘅蒜子時蔬，個上湯是真係好比力去製作，好回味！ 0 讚好 主食嘅酸辣麵，餐廳話原來係老闆特地學來做比太太的。先係撲鼻的麻油香，再係醬油香，然後嚐到溫和香醇的陳醋，最後慢慢散出來的辣。彈牙爽口的麵條配上酸辣湯，真不想這麼快完結。 1 讚好 最後清甜的桃膠混上滑溜溜的芋泥，完美。 餐廳所有菜式嘅調味完全無得挑剔，配搭烹調用心，服務講解又詳盡窩心，人少都可以食到多款美食，真心誠意推薦！因為餐廳無固定菜單，訂位時最好講定有咩飲食喜惡啦。 *所有菜式嘅調味完全無得挑剔，配搭烹調用心無瑕疵，常見的小菜湯羮亦嚐到無比驚喜，中菜複雜的味道層次，拋棄只著重傳統的烹調手法更上一層樓，服務講解又詳盡窩心，人少少都可以食到多款美食，真心誠意推薦！ 寫到我欲罷不能，真係太正啦！提提大家因為*無固定菜單，一年有可多達四百多個菜單，訂位時最好講定有咩飲食喜惡啦。 過了一星期還在回味

今天菜色 讚 好吃

從優雅場地到精緻食物和体貼服務都很有水準! 值得光顧。