香港中環｜Nocturne Wine & Whisky Bar

Vitis For wine lovers你會發現品酒師不只是會喝酒，還會吃！ Vitis For wine lovers是一間隱藏在卑利街的酒吧，店內有兩層，下層是酒吧，上層是酒窖，讓客人可以自由選擇心儀的酒款。除了酒外，這裡還提供了不少美味的小食，可以和酒類完美搭配。今天我要介紹的是三款酒和四款小食的組合，讓你在品嚐美酒的同時，也能享受美食的滋味。 首先是一瓶G.D.Vajra Langhe Riesling 2021的白酒，這是一款來自意大利皮埃蒙特地區的Riesling，有著清新的花香和柑橘果香，口感清爽而平衡，酸度適中，回味悠長。這款酒配搭了兩款小食，分別是日精選中的酥炸白蝦和日本煙燻雞胸肉。酥炸白蝦外皮鬆脆，裡面的蝦肉彈牙而多汁，和Riesling的果香相互映襯。日本煙燻雞胸肉則是一道冷盤，雞胸肉切成薄片，肉質細嫩而富有彈性，燻製過後有一股淡淡的煙燻味，和Riesling的花香形成了對比，同時也平衡了酒的酸度。 第二枝係2021年的Cambria Estate Winery Julia's Vineyard Pinot Noir的紅酒，呢款來自加州聖塔芭芭拉縣的Pinot Noir，有著深紫紅色的外觀，散發出覆盆子、黑櫻桃、玫瑰和香草等多種香氣，口感柔順而豐富，單寧細緻而圓潤，回味帶有一點甘草和黑胡椒的辛香。這款酒配搭了雞肉丸子這個小食，雞肉丸子用新鮮的雞肉製成，表面煎得金黃香脆，裡面則是多汁而有嚼勁，佐以用雞白湯所煮成嘅醬汁，增加了層次和風味。雞肉丸子和Pinot Noir的果香和香料味相得益彰，同時也能中和酒的單寧。 最後是一枝Villa Matilde Avalone的紅酒，這是一款來自意大利坎帕尼亞地區的混釀紅酒，主要由Aglianico和Piedirosso兩種本地葡萄混釀而成，有著深紅色的外觀，散發出黑醋栗、黑加侖子、李子和紫羅蘭等香氣，口感飽滿而強烈，單寧堅實而有力，回味帶有一點皮革和煙草的氣息。這款酒配搭了日本豬肉香腸配紫蘇這個小食，日本豬肉香腸用了優質的豬肉製成，肉質細緻而有嚼勁，香氣濃郁而不油膩，配上新鮮的紫蘇葉，增加了一點清新和提神的感覺。豬肉香腸和混釀紅酒的濃郁和複雜味道相匹配，同時也能平衡酒的單寧。 #food #foodpic #foodphoto #tasty #redwine#美酒 #紅酒 #白酒 #winelover #ufoodhk #delicious #yummy #hkfoodie #whitewine #hkfood #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #foodphotography #美食 #相機食先 #食好西 #wine #vitisforwinelovers #大口仔在中環

« 中環一隅特色隱世酒館 種類眾多 HH必訪❤️‍🔥» ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 位於繁華的中環區 酒館門口頗具特色 以灰色水泥為主調 裏面下層是酒吧 上層設有酒窖供大家參觀 逢星期一至四及星期六設有freeflow 🍷 $388/ 120 mins (5pm-10pm) 可以無限暢飲 sparkling / rosé / white / red wine 大家也可散叫 搭配不同小食跟朋友靜靜談心🥰 · 𝘉𝘰𝘳𝘨𝘰 𝘗𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘯𝘦𝘵𝘵𝘰 - 𝘝𝘦𝘳𝘵𝘪𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘥𝘪𝘤𝘤𝘩𝘪𝘰 𝘥𝘪 𝘔𝘢𝘵𝘦𝘭𝘪𝘤𝘢 𝟤𝟢𝟤𝟢 ($138) 出產自 Borgo Paglianetto 酒莊 由意大利中部Matelica 採用原生葡萄 偏dry 具果香 酸度比較突出 ---𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘴𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘩𝘢𝘮 ($128) 這款煙燻生雞肉是配搭白酒的good pick! 煙燻味突出 口感像smoked salmon · 𝘓𝘦 𝘗𝘪𝘢𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦 - 𝘈𝘭 𝘗𝘰𝘴𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘪 𝘍𝘪𝘰𝘳𝘪 𝘙𝘰𝘴𝘢𝘵𝘰 𝟤𝟢𝟤𝟢 ($118) 這款是由意大利Le Pianelle酒莊出產的Rosé 較易入口 酒體輕盈 口感爽口 莓味十分突出 很適合女士們 --- 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘮𝘦𝘢𝘵𝘣𝘢𝘭𝘭 ($88) 雞肉丸外皮燒到微微焦香 再蘸上特製醬汁 很出色❤️‍🔥 · 𝘍𝘢𝘭𝘦𝘳𝘯𝘰 𝘋𝘦𝘭 𝘔𝘢𝘴𝘴𝘪𝘤𝘰 𝘙𝘰𝘴𝘴𝘰 - 𝘋𝘦𝘯𝘰𝘮𝘪𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘵𝘦𝘵𝘵𝘢 𝟤𝟢𝟣𝟪 ($128) 由意大利南部兩款本地葡萄 Aglianico及Piedirosso釀成的紅酒 與Pinot noir相似 但口感較厚 口感更飽滿 🍷 --- 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘏𝘢𝘭𝘭𝘰𝘶𝘮𝘪 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 ($98) 厚切 Greek cheese 配上紅酒 紅酒的酸度中和了cheese的油膩 味道相輔相成 --- 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘰𝘳𝘬 𝘴𝘢𝘶𝘴𝘢𝘨𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘖𝘣𝘢 ($88) 肉汁豐富 肉質鮮嫩 加了紫蘇葉令味道更具層次 紅酒也平衡左肉腸既油膩

環境清靜， 適合三五知己。 餐酒選擇多，供應之酒款亦較有特色及質素，非一般外間酒吧之平價貨，佐酒小食亦是店長親自主理，非常高水準，會再來幫襯