香港佐敦｜Secret Chefs (Jordan)

位於佐敦的秘，是若干年前曾經到訪過吉列牛專門店，那時仍未開設分店，因此經常都要排隊等很久才能吃得到。縱使只有吃過一次，仍然念念不忘那味道，這次特意提早一點來到，省卻了排隊等候的時間。 店內的裝潢以木色調為主，座位之間的隔距不算太寬敞，不過也未至於有壓迫感。店面雖小但想要同時間容納最多客人，這個也是可以理解的。秘提供的主食選擇不算太多，反正人氣菜式就是那幾個，大多數人都會點這幾款。 板燒吉列牛配定食 HK$156 表層已經以吉列的方式炸到蘇脆可口，只需要稍為在石板上輕輕燒一下便可以食用。配定食包括飯素、一隻流心蛋及一碗大根湯。 每份均會附上一小片油脂預防黏底，牛的油花分佈平均，牛肉和脂肪互相間隔著，十分高質。由於牛肉並不算很厚切和大片，因此只需要在石板上燒一會便可以食用，感覺上這只不過是儀式感大於實際。 入口外脆內軟。能吃到吉列的蘇香，牛肉味有但並不算太突出，可是整體口感很好。沾上吉列豬扒醬能夠減輕油膩感，不過要注意的是如果沾取太多就會奪去吉列牛的味道。 秘燒黑松露吉列牛配定食 HK$196 黑松露吉列牛和上面的吉列牛其實差不多，分別在於表層多了黑松露。吃的時候每口的確能夠吃到黑松露的味道，可是牛肉的香氣稍為有點被黑松露蓋過了，需要反覆仔細品嚐才能吃得到牛肉本身的味道，不過還是很推薦的。 和風薯條配芝士醬 HK$38 芝士薯條真是十分邪惡的一品，選用了粗而扁的薯條，面積較寬能夠沾上更多芝士醬。剛炸起的薯條沾上濃濃的芝士醬，就是好吃啊！不過覺得上面灑上的飯素好像有點畫蛇添足，因為單靠芝士醬已經很足夠了。

保持水準，略貴而合理可接受。 推介佢個皇牌，石燒吉列牛。

牛新鮮, 好味 吉列係口感特別, 但唔特別建議, 個人覺得好牛者可以叫正常牛 價格合理, 服務食品質素高. Mm7 👍🏿 (warm reminder: they attitude towards the true H Kgers worth a special mention in here...)