香港中環｜Dr. Fern's Gin Parlour

下午飲完茶跟朋友來到置地廣場來個happy hour 。要不是朋友帶，真不知道原來這裏有一家這麼隱蔽的酒吧。門口有點似診所，很普通且不起眼，推門而入，卻是另一番景象，有點似愛麗絲夢遊仙境的場景。 復古而放滿植物及鮮花的一個空間，令人心倩放鬆。全場放滿了約250種Gin酒及各種材料，大開眼界。著上醫生袍的“醫生”會我們“診治”，為大家推薦適合大家口味的Gin and tonic。各人也可因應自己喜好，調製獨特的一杯Gin。 醫生各自為我們推介了一款Gin，包括有果味濃的，花香的，味道refresh的和辛辣的。上枱一刻大家都好驚喜，因為杯杯的好精緻，尤其放上發光杯座。 透明的氣泡由下而上從杯底升起，冰粒隱身於無色的Gin中，為整杯帶來冰凍的快感。我那杯味道甜甜而滿帶果香，好易入口。加上加入了Tonic，酒精濃度没有很高。 飲一啖甜酒，再食片Parma ham或西班牙辣肉腸。美酒與佳肉，在這華麗午後，更添一份醉人意味。

隱身在Landmark裡的一間地下酒吧，第一次來可能會找不到門口，十分低調神秘，進入後別有洞天，第一次到來可以請穿著醫師袍的”醫生”推薦，會依照病人口感喜好，幫您找出最適合您的口味，特別推薦Blind tiger gin，酒感不重，以濃厚的肉桂繚繞，第一次喝到這麼好喝的Gin，但也因位於金融區，每杯Gin都要價不菲，但對於喜愛嘗試Gin的酒客，絕對不能錯過。

這家在百貨大樓地下室的Gin Bar，據說藏著250支的Gin 整體風格據說是向Dr.Franciscus Sylviusn致敬，所以這邊大家都穿著白袍；的確，琴酒在以前的確是藥用，現在還有琴酒酒瓶設計是和化學藥劑瓶一樣 在這邊喝到了臺灣超級受歡迎的東京dry gin - ki no tea 雖然整瓶到完只有5ml，但茶香氣息還是非常的豐富，而且現在香港🇭🇰也買不到惹 很可惜在這邊只有喝到兩杯調酒，下次來的時候一定要坐在bar 台邊看bartender調酒