香港中環｜Caprice

#capricehk 🌟🌟🌟 作為香港的第一站 好像有點奢華 用餐環境的view跟裝潢實在厲害 看著維多利亞港吃飯好愜意 - 傳統法式酥皮肉批伴醃製無花果 特色洋蔥濃湯 法式魚肉慕絲伴海鮮配香檳汁 香烤法國乳鴿伴鴨肝撻配無花果及咖啡 蜜餞無花果伴黑米無花果雪糕伴砵酒汁 咖啡or茶 精美甜點 招待-蘋果派 - 雖然是午間套餐 但吃下來其實滿有飽足感的 當天比較喜歡的菜有洋蔥濃湯跟主餐的乳鴿 洋蔥濃湯在傳統的味道上還是有創新的部分 頂部還放上了洋蔥冰淇淋 冷熱交織的感覺挺不錯的 主餐的乳鴿熟度很厲害 而起法國的乳鴿吃起來真的不太一樣 汁水豐盈肉又大塊 可惜台灣沒辦法進口 沒口福 不過caprice的餐還是偏傳統的法餐 自己的審美可能還是習慣了新派的法餐 變成有些餐點體感太過膩口 還需要多吃多適應 - 整體來看caprice還是很值得推薦 服務非常的細膩！ 而且詢問是否能留存當日的菜單 服務人員真的變出一份硬殼的菜單 還印有訂位名字以及用餐日期 果然是米其林三星啊！

Caprice {四季酒店的米芝蓮三星法國菜｝ 適逢朋友生日，來到四季酒店的caprice慶祝。進入餐廳，看到氣派非凡的裝修，並配上華麗的水晶燈，安排我們坐在看到維多利亞港景色的位置，讓一整天的心情也變得好好的。 前菜：以小盒子裝着鵝肝蘑菇撻，三文魚批，以及咖喱餅乾。味道濃郁，擺盤讓我有驚喜🌟 侍應會拿出不同的麵包，讓客人自行選擇。包括牛角酥，餅乾條等，全部也很好吃！喜歡的話可以不斷refill。 澳洲牛肉他他生蠔配魚子醬 很多餐廳也可以吃到牛肉他他，但是這間餐廳把生蠔牛肉Tata混合在一起，並配上新鮮的魚子醬。把整個味道的層次昇華，味道亦更加突出。絕對有驚喜，驚艷我了，一邊吃一邊讚不絕口🌟 鮮蝦黑松露 蝦肉味道不錯，鮮甜爽口。 洋蔥雪糕，配上洋蔥濃湯 洋蔥雪糕，真係第一次聽！以為會奇奇怪怪唔好食啦。點知忍唔住係咁食😵😵 雪糕混合洋蔥湯，冷熱的口感實在太特別了，也可配上脆片，讓洋蔥湯的層次更為豐富。🥰 主菜： 特製清湯配上魚塊 魚肉味道腥，配上湯汁也沒有，讓他更好吃。由於湯汁太鹹了，魚肉也很腥，只好馬上大口大口地把它吃完，然後喝了一杯水😵‍💫⋯⋯ 羊肉配上南瓜蓉 羊肉味道濃郁，肉咁軟熟，唔會有「蘇」味。令我頗有驚喜🥰 法國芝士拼盤 侍應會拿出木板，上面放着幾十款芝士。讓客人選擇想吃的芝士。（同樣地，小編真係唔鍾意食芝士🥲不過都試咗幾款，確實唔錯） 甜品： 香蕉朱古力半榛子脆餅&朱古力gelato （4/5） 精美甜品：泡芙，朱古力粒，香蕉蛋糕 （如果泡芙，朱古力和小蛋糕等吃不下來，也可以選擇打包） Caprice (中環) 📍地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓 🌿環境：5/5 💰：$2680 +10% 👔：有dresscode

要喺香港搵一間華麗嘅法國餐廳，Caprice 絕對唔係講笑，講嘅唔淨止餐廳嘅裝修，食物亦都配得上呢一個名字。 當晚嘅菜式有: 澳洲和牛他他伴法國生蠔配特級魚子醬 (Tartare Terre ei Mer Bœuf Wagyu Australian ei Huître Gaboriau, Caviar Kristal) 自家農場蕃茄伴凍羅勒沙巴翁(Les Tomates de Mon Jardin, Sabayon Froid au Basilic) 特色洋蔥濃湯 (Ma Soupe à l’Oignon Contemporaine en Chaud - Froid) 時令鮮魚半法國白豆及蟶子配海膽日本芥末汁 (Pêche <Petit Bateau>, Ragoût de Coco de Paimpol et Couteau, Sauce Oursins et Wasabi) 法國乳鴿伴婆羅門三配咖啡汁 (Pigeon de Racan Cuit à l’Etouffée dans une Croûte au Café, Salsifis et Sauce Arabica) 特選法國芝士 (Sélection de Fromages Affinés) 香蕉朱古力伴榛子杏仁脆餅配可可雪葩 (Millefeuille Chocolate Banane, Sorbet Cacao) 每一道菜拎出來都非常精美，配襯整個華麗嘅環境，只能講就係建議早啲入座，慢慢享受成個用餐體驗。 飯後嘅芝士拼盤不能錯過， 最緊要夾一杯甜酒去食。 一流服務，一流環境，一流食物。 真係物有所值!