香港尖沙咀｜Amina Modern European

今次訂咗呢間響鬧市尖沙咀廣東道嘅amina/主打用意大利同法國嘅新鮮食材/製作賣相精緻歐陸風味嘅菜式/靚靚嘅嘢食擺盤打卡就啱晒啦/餐廳裝潢非常簡約整潔/好有歐陸風情/成層大概容納到20人 ✨餐前小吃 🥖麵包有芝士薄脆/蕃茄香草包 #focaccia /配自家製杏脯牛油 service仲有個牛肋條薯片配三文魚籽添 ✨油甘魚刺身配青瓜醋汁 啖啖肉油甘魚/面頭仲有魚子醬同sour cream/吊番個咸鮮味出嚟 ✨香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露 呢味菜有好多種食法/可以就咁飲個羊肚菌清湯先/個湯好清好鮮甜/個牛肝菌忌廉湯非常之濃郁/用料都好十足/之後仲可以將個羊肚菌清湯倒入香濃牛肝菌忌廉湯入面/個忌廉湯上面有普羅旺斯黑松露foam/清清地簡單得嚟又好飲/旁邊仲有兩款菇添 ✨香炸燴小牛排珍珠米卷/黑松露/蟲草花 中間用咗慢煮牛肋條/側邊啲米吸晒啲肉汁/入口爆埋啲松露味出嚟/十分滋味/擺盤非常精緻啱晒打卡/所以擺咗做第一張相😆 ✨熱情果雪葩/紅石榴泡沫🍧 熱情果雪葩配埋上面嘅紅石榴泡沫/成件事非常之refreshing/清下味蕾之如為嚟緊嘅主菜做好準備 ✨慢煮龍蝦帶子卷/黑魚子/鮮嫩蔬菜/西洋菜忌廉清湯 慢煮嘅龍蝦加咗帶子/簡直係雙重享受呀一啖食到兩款海鮮/ 配埋個西洋菜忌廉清湯非常之健康同醒神 ✨甜品 - 🍮法式焦糖豆腐燉蛋 個燉蛋有豆腐同薑汁/上面有塊海綿蛋糕同埋竹炭脆片/入口嗰陣淡淡嘅豆香味即刻湧出嚟/加上用咗薑汁昇華咗成個甜品 🍫petit four - 菠蘿棉花糖配榛子朱古力 上枱嗰陣有乾冰煙霧效果/打卡拍片一流呀/記住攞定相機電話影低呀

食物用心製作，比美五星級酒店，服務非常好。

好耐都冇食個fine dining😳通常都係特別節日先會食呢啲，因為一個人都要$1680！佢呢間位於尖沙咀海港城對面，食完去行街消化下都唔錯😌今次食呢一個餐係有九個course，環境氣氛舒適☺️服務態度亦都非常之好，每上一道菜都會介紹材料同埋食用方法，非常專業👍🏻 🔱前菜 🤍法式自家制麵包｜手工杏脯鱘魚子醬牛油🧈 佢有三款麵包，有一個法式麵包🥯一個香草軟麵包同埋拿破崙酥，我最鍾意食香草🌿軟麵包，口感鬆軟之餘入邊總會有蕃茄乾，配埋我最愛嘅自家制牛油，不得了！準備變肥仔🤞🏻 ❤️自家製薯片｜法國牡丹蝦｜三文魚籽 俾佢嘅擺盤震撼到，整到好似層層碟咁，薯片薄脆香口，喺薯片上面鋪上三文魚子，入面夾住牡丹蝦肉，配搭新穎，頓時令我胃口大開😋 🧡鵝肝凍｜麝香啫喱｜竹炭脆片｜田園沙律 成個碟都充滿神秘感，因為有啲煙隻碟度飄緊出嚟，鵝肝上面加咗啲鵝肝凍喺度，食落冇咁膩👄旁邊再加左竹炭脆片同田園沙律，中和返口感😀唔錯！ 💛切羅基蕃茄清湯｜原種蕃茄忌廉濃湯｜蕃茄燉蛋 蕃茄清湯入口比想像中濃郁，望落個湯好似好清咁，但原來用咗好多蕃茄濃縮提煉而成✅ 配埋蕃茄濃湯布甸，濃稠的蕃茄湯， 酸酸甜甜，醒神開胃👅 💚蒸龍蝦燒賣｜鱘魚子醬｜小龍蝦龍躉泡沫｜墨魚汁 一上枱就見到個造型非常精緻，龍蝦肉🦞新鮮味彈牙，碟果度畫上墨汁花紋， 原來係用嚟點嘅醬汁， 我仲以為隻碟本身就係咁😂小女子再次學到新嘢😆燒賣上面仲有啲魚子醬，簡直錦上添花🌸 💙熱情果雪葩｜紅石榴｜泡沫 店員話係食主菜之前要食個安甜品清一清口腔先，咁食主菜嘅時候感覺就會強烈一啲🙈 個雪葩酸酸地，又真係幾刺激味蕾，加埋紅石榴籽同泡沫，好適合鍾意食雪葩嘅你😘 💠主菜 💜香煎珍寶帶子｜白兔糖紙｜白蕃茄慕絲｜墨魚子🦑 帶子煎得金黃色，爽口彈牙🦷用咗一個好特別嘅做法，竟然係將我哋細細個食嘅白兔糖紙放咗喺旁邊，原來咁樣一齊食都幾特別，鹹鹹地甜甜地😉仲有少少蕃茄慕絲同墨魚子，增加返啲層次感😝 💖慢煮BBQ豬柳｜烤紅甜椒醬｜回鄉苗｜牛油蠶豆｜陳年黑醋 呢個豬柳煮得好淋，好有咬口！而且配埋啲配菜食落去都幾match😎我想講個主菜直頭冇得輸！ 🔮甜品 🤎豆腐薑汁焦糖燉蛋 平時最鍾意食燉蛋上面嘅焦糖，又脆又甜， 燉蛋香滑細緻， 加上豆腐及薑汁，甜度適中！🫢 🖤Petit four 一口甜點 一口甜點係法國餐最後一道甜品，底部放上乾冰， 營造出霧氣效果😶‍🌫️ 還有4粒朱古力🍫， 賣相吸睛👁而中間白色果個入口凍凍地，酸酸甜甜， 平衡返朱古力嘅甜香🤗