台中市西區｜岩本町日式料理 - 壽司·丼飯·鰻魚飯

令人驚艷的一次美食巡禮，店家在公益路後方巷子，稍微不起眼，但是卻是CP值高且用料實在的好店，正前方停車場非常方便，不能不推～！ 店家也是寵物友善這點100分 超適合家庭聚餐和帶小孩，寵物的朋友 店家很親切，我問問題都會細心介紹 今天和朋友四人來聚餐 結果點了個太多樣 👇推薦必點👇 ✔️盛和海鮮丼飯 $520 太厲害非常大一碗，要有心理準備🤣內含至少9種魚類,有柚香生花枝  炙燒鮪魚、日本白魽 燙皮霜日本黑點、炙燒鰭魚、龜山島葡萄生蝦 日本真鯛、龜山島鰹魚、鮭魚、炙燒生食級干貝（很龜毛客人要知道吃進什麼魚，一個一個問老闆🤣）白飯有點黃黃的，老闆說是用白橘醋 跟 赤醋調味的，不是傳統用白醋，吃起來真的不會死酸，口感更溫和好吃，這麼多種魚類太太太划算，真心推薦，這碗比去東港吃還便宜 ✔️浦燒鰻魚飯 $880(時價） 讓我驚艷的一道料理，非常有水準 大概是台中吃到最好吃的鰻魚飯了 鰻魚因為要現點現殺，老闆說製程一小時 讓我們先預訂，店裡有養了現成的活鰻魚 蒸完再烤 ，並挑除所有的刺 鰻魚飯沒有鰻魚的腥臭 ，這點很重要！！ 很多專門店鰻魚飯還辦不到 外皮烤得焦度剛好，吃起來肉質柔軟 只有鰻魚新鮮甜美味道，醬也刷的剛好 不會過度，所以吃起來不會太鹹跟太膩 非常適合有老人小孩的家庭享用 ✔️炸蝦壽司 $300 一上菜感覺就飽了，跟我的手臂一樣長的壽司卷，做成夏威夷壽司捲形式，上面鋪滿了鮮紅蝦卵，店家放蝦卵完全沒在客氣鋪滿滿！ 大概女生可以2-3人分食沒問題 炸蝦肉汁細緻又紮實，搭配生菜包裹在一起 清爽不怕膩口，小朋友也會愛的口味，十分好吃 ✔️茶碗蒸 $50 一吃真心非常驚艷，用柴魚湯頭熬煮 濃郁柴魚湯頭, 鮮美中又帶出一點甜味 尤其柴魚湯頭跟蒸蛋絕配 還有吃得到少量雞肉，讓我秒速吃光光 ✔️鮭魚肝沙拉 $180 平常比較少吃到的食材，鮭魚肝口感十分滑順分量也不少，沙拉本身是洋蔥切絲，醬是使用特製的果醋和橄欖調配，芝麻點綴，味道很有層次，是適合夏天的開胃菜 ✔️明太子玉子燒 $160 分量多的讓我嚇一跳，玉子燒厚度與cp值都很高，搭配明太子和美奶滋，簡直絕配 ✔️鹽烤雞肉串 $100 中規中舉安全牌，雞肉串皮的部分 烤得有點焦脆口感 點了不會踩雷 ✔️烤鮭魚頭 $400 非常大一個嚇一跳 才知道原來鮭魚本身真的超大 用深海生食級鮭魚頭部分製作 肉質的部分還算可以，整體烤得恰到好處 沾椒鹽一起吃很優秀 可以多人喝酒一起分食 點了一個太多，炸豬排和雞腿排 都很優秀，沒毛病 唯一問題是，看完店裡養的魚缸的活鰻魚） 再看看我桌上的鰻魚飯 內心真心感謝鰻魚的貢獻😭😭😭 四個人吃了2980 一個人745這樣價格算是剛剛好，不會太高 台中太多排隊店,推薦給不想排隊很久的朋友

日本料理來說價位是正常值內，丼飯搭配套餐很划算 食物份量充足紮實又複雜精彩，味噌湯光用看的就能感覺的出來多好吃、洋蔥沙拉有加上香鬆等調料，口感更加豐富美味 點了幾道菜下來，每一項都很好吃，非常不錯 雖然餐廳不大，但用餐環境的氣氛不錯，空間也足夠舒適不會感到擁擠 整體來說是很優秀的一間店，會想多來幾次

睽違近一年的二訪 終於預訂到鰻魚飯，醬汁、口感、雙面口感一嫩一脆，實在非常好吃！ 比一般主打高級日料的急就章濃甜膩，老闆的獨特醬汁吃到最後完全不會油膩感 這次還點了鮮蝦干貝飯，食材超鮮 整體消費感受度超棒，已經是來台中必經景點了！ 西區隱藏日式料理 主打鰻魚飯、烤鰻魚，坐吧台可以看師傅現殺 以份量與品質相比，價格便宜 老闆用料實在，成本不低 今年海運費用上漲，鮪魚基本調漲30%以上，岩本町硬撐不漲，鰻魚更不用說，日本產量與海運雙重壓力，仍以日本產量時價定價 推薦菜色 茶碗蒸：口感綿密、柴魚濃厚味道 烤山藥：個人很愛，口感綿密，內外剛好 鰻魚飯：鰻魚醬清爽，不過甜、鹹，不會壓掉鰻魚本身鮮味，現點要等40分鐘，完全現殺！殺給你看~ 海鮮丼飯：蝦子超大鮮甜、干貝口感細緻、醋飯調整剛好，清爽不酸，沒有工業醋的味道 任一道壽司：特別使用溫醋飯。鮪魚厚又甜，藏壽司被屌打沒得比 這次吃的沒有雷菜色，每一道都超好吃，品質高檔，老闆捨棄裝潢，全部壓在食材的品質，尤其是主打鰻魚，使用的醬汁工法複雜，完全記不住 吃下來心得，欸老闆你有在賺錢嗎？這品質跟價格不太一致吧，全價格調整10-20%，我還是會願意吃，畢竟日料本來就不便宜，就沒有花100吃到飽丼飯的心態 岩本町是我想推薦朋友、以及自己回頭光顧的店，即使人在北部仍值得跑一趟，鰻魚飯實在太銷魂了！！！ PS：店前有停車場，吃完附近綠園道、科博館、歌劇院都在附近，排個半天行程非常chill ~