宜蘭縣羅東鎮｜卜鴨

我點一乾一湯 味道很讚欸！有種鴨肉版排骨酥的香脆 雖然有骨頭有些多，但我覺得是很正常別的範圍，乾的愈嚼愈香，某幾塊還帶有些筋的口感，湯的也好吃，上面還有撒蠻多的韭菜碎，有加分 外帶回來很久，口感依舊👍👍不用擔心

別的地方沒吃過的卜鴨，剛炸起來口感酥脆冷了也是越嚼越香，喜歡咬骨頭口感的人會很喜歡！

這個卜鴨非常特別，一開始看老闆在炸的時候，明明已經炸熟了，但還是拼命的炸，原因可能有兩個一個是他原本應該是要被放在湯麵中，會吸取湯汁，此時會達到恰到好處的效果；另一個是被拿來當零食的時候就會覺得太硬，這樣剛好產生另外一個效果，當他被當零食吃的時候，不會馬上被吃下去，要經過相當時間的咀嚼，在咀嚼的過程中要將碎在鴨肉中的碎骨挑選出來，卜鴨的硬度跟咀嚼的時間、挑碎骨的骨過程剛好行程黃金交叉，讓卜鴨的香氣在口中慢慢的散發，這個拿來當零食就算冷掉也完全不會影響原有風味，好在都沒被其他外地遊客發現，完全不用排隊，超讚！ #既簡單又樸實無華的審核