台中市和平區｜青溪園飲食部/近谷關溫泉

以大里脊排骨製作，原本是日本定食套餐的主要菜餚，引進台灣後，經過改良，逐漸衍變成台灣的在地小吃，經便當族食用後，廣受推傳，而成為了現在普遍的排骨飯。根據研究，炸排骨在台灣最早的起源應該是台北市的西區西門町一帶。西區在台灣日本殖民統治時期是重要發展繁榮地帶，因此，可靠的推斷是台灣的排骨飯應該是來自於日系炸豬排飯的演化。而所謂的炸豬排飯在日本的演化甚至可以上述自黑船敲開日本大門之後，將西餐轉化為日本文化的和式洋食風潮，在東京銀座最著名的練瓦亭，其歷史就可以追溯至百年之前。在合理的推斷之下，台灣台北誕生的炸排骨應該是由橫濱、大阪一帶將西式的煎豬排整塊的形式，修改成今日我們所見的炸豬排飯。 1927年12月10日起《台灣日日新報》連載23天「江山樓主人」講述的〈台灣料理の話〉紀錄了酒家為了鼓勵顧客多喝酒，菜餚多油炸物，排骨酥便在其中。[1] [2] 炸排骨在麵皮和厚度上便是以雷同炸排骨酥裹粉的方式，成為台灣菜裡排骨飯文化特色，在鼎泰豐和台鐵便當還有便當店都能看到炸排骨或滷排骨的身影。 排骨飯及類似的豬排飯是台灣最常見午餐、晚餐外食菜肉飯；取用約莫掌大般豬排肉配飯，佐以蔬菜、辣椒蘿蔔乾，淋上醬汁，與火雞肉飯、肉燥飯大街小巷普及食用之正餐。 可分為裹麵漿的軟炸，和裹地瓜粉，麵粉，或是麵包粉的乾炸。也有直接炸的排骨和裹地瓜粉炸過再滷的排骨。 牛肉湯麵 不錯吃 排骨飯 非常好吃 配菜都好吃 粉腸湯 非常好喝 紫菜湯 很好喝 小菜真的沒話說的好吃

牛肉麵很好吃😋黑白切也不錯👍老闆娘很客氣，爬完山下來吃很滿足🥰推薦唷

跟山友爬完八仙山最後一熊來吃青溪園，還不錯吃！這次沒吃到牛肉麵，有機會再來吃！