台中市西區｜頂泰和洋料理（原頂泰壽司坊）

好吃炸裂！師傅特別介紹怎麼挑選食材，很愛聽這種小故事，如果以連鎖店為基準，會驚艷於這水準之上的美味🤤 熟蝦握壽司：選海水養殖的蝦所以顏色較鮮紅、肉質比較Q彈（而且蝦覆蓋面積約有兩個食指粗，比一般熟蝦大隻） 鮭魚肚握壽司：選挪威鮭魚，在嘴裡的油脂豐美感真的比一般較橘紅的鮭魚比起來更香🤤也很好咀嚼，橘紅的鮭魚稍硬一點點偶有嚼感 玉子燒：很嫩，入口味道不一樣偏甜的高湯感或醬油味，淡淡的調味單吃就夠 龍蝦沙拉壽司：吃得到一點鮮味，不會被美乃滋的口感或味道蓋過其他食材，每個食材味道都恰到好處冒出一點滋味。吃起來不乾，也不會殘留美乃滋過多的滑膩感。難得吃到這麼好吃的捲壽司 完全會回訪+帶朋友去的好餐廳🤤

滿喜歡這種小店的感覺，老闆能跟跟客人近距離互動，透過講述食材的故事為佳餚注入一種特殊的情感，每一樣都好吃，期待下次再來品嚐更多美味的料理，謝謝招待🥰

老闆一家親切服務，先生不會挑魚肉來吃，老闆還幫忙撥魚肉😅 也有無菜單料理，記得提早預約 本身我不太敢吃生魚片，很怕有腥味，吃了後意外的甜，食材很新鮮 兩個小孩也吃了，炙燒鮭魚起司卷、炙燒牛肉握壽司、茶碗蒸，都很好吃 會想再訪的店！ 附近公正路上有停車場