台北市中山區｜C Bistro喜私房餐酒館｜樂好斯餐飲文化事業

迎賓盤： 使用脆餅搭配醬料做享用。通常只會有一種醬料，今天餐廳特別為我們準備兩種醬料「經典酸豆鮪魚醬」與「雞肝醬」。 。經典酸豆鮪魚醬： 說實話，對於鮪魚非常不熟悉，就連吃壽司我也只是鮭魚控。對它的印象，應該只有在於鮪魚罐頭吧！他們的酸豆鮪魚醬，出乎意外的鮮甜，是那種甜吃得出來是鮪魚的甜味。搭配上醬汁，讓鮪魚的鮮甜，更往上一個層次。 。雞肝醬： 對於身為小貧嘴的我來說，一直很害怕雞肝醬、鵝肝醬等等的味道。也可能是以往吃到的，都太過於厚重且油膩，所以讓人害怕XD(我沒說哪家，不要戰我QQ)。雖然比起來，我還是比較喜歡酸豆鮪魚。這款雞肝醬，味道還是比較濃厚，卻不會有舌頭被壓著的感覺，交互搭配著吃，更顯層次感。 沙拉： 香煎北海道生食級干貝貝比嫩葉鮮蘇沙拉： 老師會現場教學怎麼煎才好吃，在你面前煎、上盤、上桌，有如一場美食SHOW，當然干貝的品質絕對不在話下，沙拉跟外面吃得較不一樣，沒有使用醬汁做調味。如此一來可以完整吃到干貝與生菜本身的味道。重頭戲絕對是「干貝糖」了吧。這我也是第一次聽到，是使用干貝的汁液把水份燒乾而製成的小小餅乾，味道比起干貝本身鮮甜幾萬倍(真的不誇張)放入口中，味道上會讓人覺得怎麼這麼熟悉、怎麼這麼像某種東西，但絕對想不出來到底是什麼的味道。今天的MVP實在無庸置疑的就是它了。 湯品： 松露花葉菜濃湯佐老麵手工麵包： 他們的麵包，不像一般外面吃到的是使用大蒜麵包，而是老麵糰所製作的麵包。因為味道不重，只有麵團香味的關係，搭配松露濃湯，非常剛好。可惜的是麵包偏小(不知道是否可以續)所以麵包吃完濃湯還會剩下一點，單喝湯的話松露味道感覺不像是調和出來的，因為沒有一般喝到的松露湯那麼濃嗆，但因為本身不太喜歡松露的味道，所以這道餐點對我來說，可能只是過關。 海鮮生菜： 雖然他叫海鮮生菜，不過給的是半隻的波士頓龍蝦(老師上課有說波士頓龍蝦為什麼會叫波士頓龍蝦，請報名得知)。雖然今天的課程沒有上到烹煮龍蝦，但老師教了我們怎麼把龍蝦吃乾抹淨，能吃的地方絕對不要浪費。龍蝦的部分，肉質當然沒話說，店家是使用蒸煮法的方式，封鎖肉汁及蛋白質。但絕對不能錯過的一定是他的蝦膏，蝦膏的甜度，我真心認為可以跟糖來做比較那種。 主菜： 肋眼牛排＆櫻桃嫩鴨：兩者想要一起介紹的原因，因為他們把鴨肉也煎得跟牛排一樣好吃！兩者相較下來，如果喜歡肉的嚼勁會建議選擇牛排，如果喜歡較為Ｑ彈、彈牙的口感建議選擇櫻桃鴨。 精選肉類： 手工白酒鹹豬肉：上桌後還有小小蠟燭保溫加熱，很適合最後聊天配酒，雖然持續加熱，但肉質卻不會變老，盤內有湯汁，卻沒有失去我們印象中鹹豬肉的脆皮口感，雖然好吃，但美中不足的是，因為他叫白酒鹹豬肉，可能是因為酒精揮發的關係，所以吃不太出有酒味的感覺。 甜點：草莓奶酪冰淇淋、起司蛋糕 飲料：手沖咖啡、洋甘菊茶：他們的洋甘菊茶，喝起來淡淡的，卻也帶著一點薰衣草的味道，在用餐結束後享用，讓人多了一點放鬆感。 最後送上的是甜點及飲品 甜點： 草莓雪落冰淇淋： 相較於上面的餐點，主要享受的是食物的原味，這款冰淇淋的味道跟外面比起來酸甜，帶有奶香，算是味道豐富的一款甜點。 起司蛋糕： 吃得出濃厚起司乳酪蛋糕的口感，但味道卻不會過於嗆人。對於前菜與主菜已經這麼豐盛的食物秀，用最簡單的起司蛋糕作為收尾，讓你可以細細回味整場食物秀的起承轉合。 飲品： 美式咖啡： 很特別的美式咖啡，帶有酸味，卻不會強出頭，苦味不高，吞下去之後，嘴巴殘存的咖啡香，卻又帶來回甘，讓原本就不苦的咖啡，添加更多層次的甜。 洋甘菊茶： 這款喝起來，不單單只是洋甘菊的味道，尾韻帶著薰衣草香，在整個用完餐後享用，真的會有舒服的效果。

氛圍很棒，紅白酒搭配餐點，品嚐起來非常有層次，服務人員和闆娘都很熱情介紹！ 當天喝到的紅酒有驚艷到，立馬帶走2瓶！😋😋

每一道料理都讓人驚艷❤ 老闆娘還親自教我們如何正確吃龍蝦 很專業也很親切 食材又超級新鮮美味☺ 店員也非常nice為我們服務跟介紹 謝謝你們👍大推他們家的美食！