彰化縣彰化市｜彰化美食｜彰化餐酒館｜Enjoy Bistro

牡蠣大顆又鮮甜 沙拉很厲害 看不到醬料卻有味道 酸甜酸甜的想再來一份٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 很喜歡烤餅裡面的起司跟墨西哥辣椒 搭配的鳳梨莎莎醬也很有創意 雖然雞肉吃不太出來但牛肉挺鮮嫩的 CP值很高 大推！ 炸雞口袋餅有附薯條 即使冷掉了也很好吃 雖然店員說餅皮跟烤餅一樣 但口感上有所差異 底部偏硬 帶有嚼勁 生菜跟炸雞給的很阿莎力 尤其是炸雞 給了三大塊 直接滿出來 令人驚豔的是外酥內軟 鮮嫩多汁卻不油膩 推！ 芥末章魚口味上有點像爭鮮 下面鋪的餅乾大加分 讓整體層次更豐富！ 紅色貝雷帽是以蘭姆酒為基底 甜中帶苦 若想要酸一點的話可以加檸檬汁 粉色的外觀讓整個少女心爆棚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 日出是無酒精調酒 柳橙的香氣配上石榴的甜味 清爽又解膩(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 歡迎追蹤IG @honeysugarflower #蜜糖吃彰化

因緣際會得知這間餐點極佳的餐酒館，身為吃貨兼老饕必須走訪一波，用餐後被餐點及酒品震懾住的我，私下深入探究了店家秘辛。首先這應該是彰化第1️⃣家西式的餐酒館，然後他們家堅持不使用中央廚房以及料理包等「大企業的味道」🙅，從各類醬汁、肉品醃製、舒肥、燉煮⋯等等你所有想得到的料理手法皆出自他們的手👋，為了追求美味，連一碗洋蔥湯都要經過三天的工序才能製成，這樣的職人精神讓人十分敬佩，店內食材有80%是選用彰化在地的食材，這點讓我有點小小的感動到，這才是真正的在地精神！❤️‍🔥 說完了店家小秘密來介紹此次享用的餐點： 🔸蜜桃鴨胸沙拉：嚴選鴨胸以及油漬風乾的番茄加上巴沙米克醋的沙拉🥗簡單卻不平凡的前菜！ 🔸黯黑炸雞粉紅醬：BP配色非常抓眼，外皮摻入了墨魚汁增添了海上風味，粉紅醬汁是火龍果加上酸奶調製成夢幻的粉紅色，清爽的中和了炸物厚重的口感～ 🔸墨西哥牛肉烤餅：烤餅夾入牛肉以及墨西哥辣椒，佐以特製的鳳梨莎莎醬，口感層次的饗宴！ 🔸香酥軟殼蟹堡：漢堡夾入整隻的軟殼蟹🦀️、鳳梨、番茄、生菜等，特製塔塔醬很好的烘托出軟殼蟹的鮮味，飽足又豐盛的一品。 🔸慢燉牛頰肉：牛頰肉非常難料理，因為咀嚼肌的油脂較少，一不小心就變橡皮筋，當入口瞬間就知道廚師有多用心，肉質軟嫩帶Q彈，醬汁入味香氣佳，搭配用心製作的馬鈴薯泥以及酸甜醬，除了美味沒有別的形容詞了🐮👍🏼 🔸梅子冰茶：四種基酒加上兩種利口酒以及搭配的酸甜汁液，酒感偏重但非常平衡，適合酒量好的朋友嘗試☺️ 🔸檸愛莫西多：無酒精版的mojito ，四個字-清爽解膩！ 店內座位含吧台桌應該可以容納至少80人以上，很適合辦各種聚會，他們還會用大螢幕播放運動賽事，喜歡運動的朋友完全可以把他們當成運動酒吧～總而言之就是值得大力推薦的好店！😁

IG:@play_food321 特色1 位於彰化縣警察局對面的餐酒館 地點讓人超放心的啊~~ 特色2: 店外有小花圃,自種一些香料 萬壽菊,迷迭香….等 會用來製作醬料,為料理增添滋味 像爐烤蔬菜中的紅蘿蔔 就是使用他們自種的萬壽菊加以醃製 讓紅蘿蔔吃起來味道更清甜 特色3: 一大盤的海陸大拼盤 吃起來海鮮鮮甜,牛肉鮮嫩不用多說啦 再配上他們特製的阿根廷醬汁 風味超獨特 拼盤有附一個炙燒過的檸檬 將檸檬汁淋在海鮮或牛肉 是另一種清爽的滋味 特色4: 使用爐烤方式來料理蔬菜 可以吃到蔬菜本身的鮮甜味 還帶有烤過的香氣 不用調味都很好吃了 整體吃下來, 在食材的選擇,醬料的味道及 料理的調味,都很有水準 最重點是他們大多是 選用原型食物來料理 每一口都吃的出來主廚的用心