高雄市三民區｜阿英家常菜

店的路線常跑，但少吃晚餐，加上外觀是那種容易錯過和踩不進的家常感，導致它開40幾年我也沒注意過。好在被好友阿金介紹燒到，立馬衝！ 炒麵一上桌，醬色飽滿，乍看是滿意。但身為一個被油麵炒麵養大的孩子，對炒麵的要求不能說刁鑽，要找到合心意的卻很難，自從正義路愛店收了後，吃一家就被打擊一次。不是麵體、醬汁不合，不是偏甜；就是偏鹹；亦或鹼香未出，麵醬不融合。 一入口，麵體釋放鹼微微產生稠香，差點吃哭我，這不是我小時候常陪老爸各家海產店跑的老味道嗎！太好吃，噴香夠味，這一趟完全值了。 點了金沙中卷，剛開始上來豆腐，詢問下發現點餐有誤會，但店家還是很好，幫我換成中卷。外殼酥香但保留嫩度，不鹹，以酥炸的香氣為主，鹹蛋金沙為輔，適合現代人清淡口味。 蒜味雞，以雞腿酥炸，拌炒蒜頭醬汁，兼帶炸與炒的香，很下飯。 滑蛋蝦仁不滑蛋，雖然不是想吃的嫩香口感，但蝦仁、蔥、蛋，煸炒的香氣襯出濃濃蛋香，好吃。下次可以直接點蔥蛋。 絲瓜蛤蠣湯+魚肚，大約沒人這樣弄，老闆很貼心幫我分兩個碗，吃不完直接打包。 很意外，絲瓜蛤蠣居然有用蒜直接炒香，再加魚肚熬煮，湯頭清甜、鮮、濃，並挾帶的鍋氣滿盈口中，太好喝，完全正統古早味。 雖然店裡沒冷氣，但有超大電扇驅暑，且人情味、美味並具，值得一嚐。

今晚你要點什麼？ 三民區吉林街【阿英熱炒家常菜】 這一間熱炒店是好姐妹家裡開的 掌廚的就是【阿英】就是姐妹的阿母 菜單品項都是很家傳的料理 就是那種遊子在外地心繫阿母的滋味（而且很多都賣完……） 原本要點 九層塔炒肥腸加麻油松阪豬 結果今天均完售 所以改點 金沙小捲 菜脯蛋 與姐妹超級推薦的炒米粉！ 看圖會說話～而且是實話！沒在跟你網紅烤北鬼堆 金沙小捲非常的夠味 而且粉裹的很薄 小捲非常新鮮又彈牙 好ㄉㄨㄞ～ 在來是炒米粉 有多久沒吃到加了豬肝與蝦仁的炒米粉了！重點是這樣才＄70元！70元！70元啊啊啊啊 菜脯蛋絕對炒的比你阿母好吃唷～ 我哭ㄧㄠ好久終於吃到了 下星期在來點其他的吃～ 以上～開吃去！ PS:平日生意已經很好 所以沒配合任何外送平台 店裡也沒外送服務 一律自取喔！ 在問有無外送是在白目山小！

昨晚和家人一起用餐 點了很多道菜 其中蒜炒三層肉讓家人大為讚嘆 好吃不油膩非常美味 芝麻蝦球也是一樣超好吃 還有青菜也是炒得非常有味道 很棒，還會再回購的