新竹市北區｜張家滷味

【沒吃過張家滷味 別說你吃過滷味！】 眷村張媽獨門配方的中藥滷味包，將清雅滷香鎖在滷味中。其中彈牙牛肚更是讓人齒頰留香、拍案叫絕。這真的是我吃過最好吃、最銷魂的滷味~（打滾中）~ 老新竹一定知道張家牛肉麵，10幾年前默默消失在金竹路，原來他們搬家並改賣滷味多年。 豆干雖然白白的，看似沒上色但卻很入味，牛肚肯定是“扛棒”，那種ㄉㄨㄞ，吃過才明白彈牙這種只可意會無法言傳的形容詞。 闆娘有提過，以前家裡開國術館所以略懂藥理，而滷味包就是她自己以8-9種中藥調配的。中藥我是不懂啦~我只知道他們的滷汁沒有撲鼻而來的濃烈香氣，卻能將獨特清雅的滷香鎖在食物中；而嘴笨+面癱+拙言老公吃下第一口馬上指定以後滷味就吃這家，就可以知道張家滷味真的~hen~厲~害~👍 ⚠️吃吃喝喝這種事情是很主觀的，僅提供參考。

這一家的滷味比較特別他是白滷。樣式蠻多的，有牛肚牛筋，豬肝，海帶，豆乾，花生，蘿蔔，雞捲，大腸，滷蛋，香腸。是一個很親切的外省伯伯，價錢很公道！好吃😋晚上如果要去買的話最好六點前去排隊，要不然很多品相都會賣光了！

超愛滷牛筋、豬耳朵、杏鮑菇！！ 牛筋很大塊咬起來很有口感 豬耳朵脆脆香香的 杏鮑菇超JUICY~