新竹市東區｜江之戶日式料理

這間日式料理店，打從還在建功一路時就常光顧，後來搬到建新路上，偶爾與朋友吃飯還是會選擇它。原則上，這是一家老式日料的風格，裝潢簡單樸實。因此，由於沒有收服務費，我對這間店的評價，只針對清潔度和食物來說明。 首先，清潔方面，不論是從建功一路，還是搬到建新路，整體還算整潔。不過，也許是服務生清潔不夠細心，餐桌留有水漬，擦拭有待加強。再來是食物，我是點秋刀魚定食，調味合宜，全部嗑光，吃得滿意。但烹調還可以再細心點，降低焦黑範圍。因此，整體來看，就是非食物面的清潔小缺失，在細節處多加用心即可。當然其他評論有反應蟲蟲問題，就是加強改善就是了。至於食物，吃得安心，價格對我來說還可以接受，飯後也無不適。 結論，我給予五顆星評價鼓勵店家，畢竟對我來說吃得美味及開心，一間店能維持10年以上真的不容易，請針對細節處持續加強及精進，讓老客人回來時能感受那熟悉的好印象。

整間店的氛圍非常日式，用餐環境舒適 點牛肉壽喜燒+茶碗蒸 茶碗蒸份量蠻多的，很好吃 壽喜燒的牛肉料理的有點像丼飯，有碎蛋和洋蔥，肉份量蠻多的，也很嫩很好吃 特別喜歡壽喜燒裡的冬粉！

我外婆的愛店，還沒失智之前幾乎每天都會去吃，從我小的時候就帶我們吃到大，長大後偶爾還是會跟著她一起去吃，在這間店創造了許許多多的回憶。謝謝這間店的師傅都對我外婆很好，還會為她留個吧檯前專屬位置跟我外婆聊天，最近她回到了極樂世界去修行了，謝謝這間店一直都在陪伴了我外婆接近20年。