台中市太平區｜滬壽司日式手作料理

旱溪附近的日本料理，雖然地點比較不醒目，但是高CP值的表現，卻擁有不少的回頭客，人員服務親切菜式食材用心，而厨師的手路也不錯，黄瓜薄切捲上荔枝後裝點鮭魚卵就是開胃，現烤海釣白帶魚厚實又細緻，骰子牛軟嫩油脂豐美，紅魽新鮮彈牙口感絕佳，櫻桃鴨沙拉煙燻迷人，一夜干午魚烤功沒讓人失望，而墨西哥捲正宗美味，生魚壽司厚切魚肉好吃滿足，海膽手捲極美之致，當令冷筍兩吃的明太子烤筍令人驚艷，其餘的炸雞塊+鮮蝦天婦羅也得到阿孫認可，最後的加分則是不吝於招待而且風趣幽默的老闆，這是家可以推薦的日料餐廳！好吃😋

真的超愛這家日式料理！ 餐點都非常的精緻，價位也不會到太貴 海鮮也很新鮮，擺盤精緻～根本不簡單的小店🥹 疫情前吃過一次，後來一直推人去吃😍 干貝沙拉超級棒！！！ 茶碗蒸～鮮湯～壽司～完全都在水準上❣️❣️❣️ 週日晚餐時段竟然沒有客人 深深感覺到可惜🥺🥺🥺 決定來寫評價讚爆他們，讓他們忙翻😭

第一次來到這個店時， 是因為剛好路過看到這家就進來用餐， 雖然過程讓我覺得稍微扣分，因為詢問餐點的問題，不知道廚師是否不耐煩還是我問太多的關係，或許是我的錯覺，但後來有個姐姐也很耐心回答我詢問的品項，非常感謝， 總之現點現做， 食材新鮮好吃， 有些料理細節與配色讓人感受到小驚豔， 大盤生魚片的部分， 很新鮮很厚入口即化， 生蠔的部分， 很新鮮也有畫龍點睛的感覺， 松阪豬的部分， 外層烤得脆脆的，帶點香氣，內層肉質還不錯，但烤得有點乾，但適合搭配酒類，以及沾胡椒鹽及檸檬汁簡單的調味就很好吃， 小碗味增湯的部分，真的比較普通，感覺沒什麼特色，但卻意外好喝， 秋刀魚的部分，沒有多餘的調味，魚肉新鮮，內臟還可以，但烤得有點乾，說真的，有點可惜了， Oh！對了，有幾道餐點旁邊的薯泥，吃得很清爽簡約也太不膩，我在想如果可以單賣一小碗加生菜就更棒了， 環境整體是舒適乾淨，空間不大卻不會有壓迫感， 再來， 老闆跟阿姨大姐姐們都很親切， 直到結帳時候， 當下看到小孩在哭鬧脾氣， 有個店員端2-3隻很可愛的兔子蘋果， 讓人覺得很貼心， 整體來說，我所點的東西好吃，認真覺得某個品項的份量少了些，如果再多一點點更好，還可以客制料理，食材很新鮮，至於價位算是中價位，並值得推薦的店👍🏽