臺中市西屯區｜陳素食鹽酥雞

台中逢甲夜市好吃的素食「鹹酥基」。基本上「鹹酥雞」是葷食的天下，素食的不多見，而在台中提起好吃的素食「鹹酥基」，會想到逢甲的這一家。 店家就在西屯路上，不過附近路口有三條巷子，加上店家就在略為轉彎處，一不注意就錯過了，比較顯眼目標算是在便利商店與麵包店旁。 店家親切客氣，提供菜單劃單。知道這家的人不少，若遇到人多得等候一陣子。素食「鹹酥基」的食材感覺都差不多，但店家酥炸與調味後，口感很棒，酥脆感覺很強。 常常太早經過時，店家還在準備；若太晚經過則已經賣完了。這回時間適中，且剛好是空檔不用等候太久，完成結帳時，攤位前已經排了一疊菜單，等候時間至少從等候10至15分鐘起跳。

吃了幾十年。心中第一名的鹹酥雞，最愛炸的嘎脆的花枝圈 魷魚 玉米豆皮酥 調料夠味不死鹹。

今天特地跑來逢甲買這一包素食鹽酥雞，依舊是那麼地美味、酥脆、不油膩，一口吃下，肚子被滿足了，同時彷彿也回到了20年前。大學時期青澀模樣的記憶一股腦湧上，美食跟記憶完美的結合。這是一家位於騎樓下的小攤販，20年如一日，相當不容易。填飽我的不只是美味的食物，還有更多的是幸福。覺得很感恩！ 逢甲素食炸物第一名！