台北市大同區｜蔬慕

短短vegan三年齡，在台中的vegan美食大概都吃過了，大推蔬慕的開胃菜以及前菜，我們點了鷹嘴豆泥、可樂餅球、凱撒沙拉，蜜地瓜很可惜沒了所以沒品嚐到，但這些前菜都很好吃！我們直接當小主餐吃 蘋果芥末籽可樂餅球：吃進去是馬鈴薯口感，外酥脆內綿密，搭配醬也是吃的很唰嘴，切一半配櫻桃蘿蔔一起入口又是另一個層次。 炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥：鷹嘴豆泥搭配酪梨泥沒想到這麼合，兩個味道融合後非常順口清爽，還帶有孜然的香氣！配著佛卡夏吃，口感豐富味道也很豐富。 凱撒沙拉：很少能吃到vegan凱撒醬，所以特地點這道回味一下，忘記拍照了哈哈！模仿培根的煙燻肉片很好吃，一開始以為是杏鮑菇做的，但好像不是唷，總之也是很滿意。 青醬燒烤波特菇堡：這是我們第一次吃波特菇，這個菇味道很重！可能會有人排斥，但搭配青醬、vegan起司、辣醬，吃起來很特別味道很有層次，好吃！破除vegan漢堡只能吃素排的迷思。 巧克力裸食派：這個有驚艷！因為巧克力派的餡算是容易做成vegan，但大部分因為只是用黑巧克力做，所以吃起來只是軟巧克力餡的口感，不過蔬慕的有記憶中牛奶巧克力的味道！所以相較其他vegan巧克力派就多了一個香氣，而且口感也是比我先前吃過的更柔棉，就像是一大塊生巧克力，好好吃。 讓我們驚艷的是，漢堡上來時已經被切兩半了！真是貼心❤️下次回台北一定再吃米麵食，這次吃漢堡而已，好好吃好滿足❤️

蔬慕Vegan A more位在京站時尚廣場3樓，餐廳格局設計很西式，採金色、綠色及藍色燈光襯托餐廳更加和諧，天花板垂吊各種浮誇的裝飾，空間顯得舒適寬敞，彷彿就是家餐酒館，有一種低調的奢華。店家強調「無蛋、無奶、無肉、無動物性成分」，點餐時可向服務人員告知，出菜速度蠻快的～ 《甜椒𪎩喈豆佛陀碗》$370佛陀碗在歐美是一種流行的蔬食餐點，佛陀碗主要以穀物、蔬果及堅果等蛋白質的食材為主，集中在一碗之中，及店家特製香醇的醬汁，調製成一份精緻可口佛陀碗，也是健康瘦身的蔬食料理。 《波隆那橘醬鳥巢麵》$370桔醬的風味很香美，食材以番茄為主，佐以素肉烹調成紅肉醬，加上義式寬扁麵體Q彈的嚼勁，呈現一道義式的精髓料理。 《毛豆香檸燉飯》$370 外部柔軟而中間仍帶點米心的口感，佐以毛豆和檸檬的口味，清香甘醇的風味，這道燉飯表現的可圈可點。 《青醬松子燉飯》$370米飯煮的夠濃稠，佐以香醇的青醬，飯體與青醬彼此相融更入味，口感濃郁香氣迷人，完美呈現道地的義式風味。 《三沾酥炸脆薯》$210薯條炸得香酥帶脆，看了就饞涎欲滴，三種口味的沾醬～番茄醬、蜂蜜芥末及紅胡椒塔塔醬，紅胡椒塔塔醬表現很優質，其次是蜂蜜芥末，而番茄口味 必然是小孩的最愛，吃了非常美味清爽可口。 整體而言店家使用台灣在地新鮮的食材，用心研發創意料理，扭轉蔬食的刻板印象，堅持餐點現點現做，餐飲美味適口，用餐環境超好的，真心推薦優質蔬食料理。

📍 蔬慕 「蔬慕」就是心中排名前三好吃的蔬食餐廳 .ᐟ.ᐟ.ᐟ 位於京站時尚廣場3樓，餐點精緻，店內餐點「無蛋、無奶、無肉、無動物性成分」，有蛋奶素、五辛素、全素可以選擇～這裡沙拉開胃前菜，主餐，炸物，甜點，乳飲跟咖啡也是使用燕麥奶，果汁，看起來樣樣都很厲害，很想都來一份！ -松露蕈菇奶油燉飯$410 必點 .ᐟ.ᐟ.ᐟ 燉飯的軟爛程度可以說是剛剛好，松露味很足！很想外帶回家再自己加干貝上去吃😍 -蒜香腐乳香辣麵(五辛素)$370 必點 .ᐟ.ᐟ.ᐟ 重口味的人一定要點，蒜味非常充足，比外面的蒜辣麵多了一個味道，就是豆腐乳！真的超級搭的。 -番茄冬蔭燉飯 $370 用泰式冬蔭醬吃起來很有飽足感，越吃越能感受到醬汁香氣！很有水準的一道菜，米心煮得剛好醬汁也不會過鹹膩！但是還是比較喜歡松露燉飯一點😂 -波隆那橘醬鳥巢麵（寬麵）$370 蔬食版的肉醬麵，吃下去的每一口真的會不知道我在吃蔬食，真的好像在吃肉！蕃茄味偏重，覺得這道還好～ -和風醬燒炸雞$295 -檸檬沙嗲炸雞 $295必點 .ᐟ.ᐟ.ᐟ（含堅果） 豆製品仿製的炸雞，與葷的沙爹味道很像，搭配櫛瓜片和微酸甜的檸檬醬汁，真的一點都不覺得他是素食！非常好吃！