台北市松山區｜不葷主義茶餐廳 Veggienius 台北店

可以坐捷運在復興南京站走路約五分鍾內，餐廳在二樓，整體用餐空間舒適，坐位以曲線木條區隔設計，讓每桌都有專屬感。 口味有點麻辣，可以配飯，吃不出來是素食，適合喜歡重口味的人。

我去鼎泰豐必點絲瓜湯包，來到素食界鼎泰豐也不例外，豐富多汁的絲瓜絲內餡真的是有夠美味。流沙系點心有奶黃流沙包、流沙芋泥球、流沙芝麻球，吃得下當然通通點起來，每一口都好療癒😍 南瓜豆腦和脆笛酥有著很吸睛外觀，脆笛酥就像是細長版炸春捲，內餡包裹了筍絲、木耳絲、金針、高麗菜，並以巴薩米克醋模擬餅乾表面的巧克力醬，微酸風味讓炸物吃起來更加不膩口。 淡淡的幸福是店內最具人氣的餐點，將蛋白和鹹蛋黃一同攪拌後加入黑木耳、甜椒和香菇，再打上飽滿蛋黃和灑七味粉，口感濕潤滑嫩，配飯吃超好吃～而松露炒飯看得出炒功了得，粒粒分明的米飯，經過拌炒松露醬，提升整體香氣，吃完一碗真的會想再來一碗！ 糖醋雞丁我每吃一口就驚訝一次，真的吃起來超像雞丁，而且是很好吃無怪怪素肉味的那種，推薦大家點起來～素食也跟上近幾年熱門起來的酸菜魚，魚片居然是用山藥泥、猴頭菇製成，口感相當滑嫩，擬真感十足！鍋底的酸白菜、鹹菜和泡椒讓這道酸菜魚好開胃下飯😋

久聞素食界的鼎泰豐「不葷主義茶餐廳 Veggienius」難得在台北設點，我們是第一次來用餐，必然以朝聖的心態來參訪，在上樓梯時就見到「即使不素之客～也會一見傾心」，更想嚐嚐一窺究竟，我們點餐之後，在高朋滿座情況下，店家出菜速度還蠻快的，陸續的端上桌～ 「塔香脆腸」以杏鮑菇爲主要的食材，烹調過甜香脆的口感，很令人驚艷不已，越咀嚼越香，表現的可圈可點，最推。 「三杯魷花」獨特料理的手路，嚐一口所謂魷花，麻油的香，老薑的嗆，九層塔的提味，連鳳眼果都很有味道好吃。 「蘿蔔絲餅」看就讓人饞涎欲滴，滾圓亮眼的外形，酥脆香美更迷人，不多不少一人一個，也沒有多餘，吃了還很「涮嘴」。 「香根豆干絲」炒的相當入味，尤其豆干絲，和水蓮及菇類都很對味，整道菜色香味俱全，佐飯的好料理，這道菜必須讚嘆一下。 「冰花鍋貼」看到細網狀的冰花，都有點不忍心下手，鍋貼香酥帶脆好吃，冰花的襯托，扮演幕後的功臣，表現算很優質。 「翠玉炒飯」聽說炒的很美味，可能火候還不太夠吧，或是時間因素，就是沒有很入味，還出現有純白的米飯。 「打拋豬肉」品嚐過多種素的打拋豬，這裡打拋豬肉的口感，和外頭有很大的落差，各有其獨特的風味，這片萵苣很新鮮翠綠。 「蘿蔔糕」外皮略呈金黃色澤，去拿捏的剛剛好，微酥的糕體更美味。 「清蒸臭豆腐」濃郁的臭豆腐味道，香濃美味可口，稍軟不硬，不油不膩適中，湯汁稍為鹹些，還算味美可口。 「雪菜蒸餃」及「絲瓜湯包」可能時常吃，嚐起來覺得還好，只是吃湯包要小心燙口。 室內空間很寬敞，用餐環境極為舒適，桌與桌的間距適中，座位還蠻有獨立性的，今天大家吃的很歡喜開心，下回再來嘗試其他的菜色。