台東縣台東市｜祝家涼麵館

來很久沒來這吃麵了，疑！牛肉口感變了！變得更好吃又有嚼勁👍🏻 原來老闆隊長尋覓各方，找到台東在地養殖牛肉，難怪口感更好了。用心就會被看見❤️

祝老闆是開黑鷹直升機🚁救人無數退休的飛官，退休後開店要傳承記憶中媽媽的美味廚藝。 老闆很用心準備所有的食材，寧願用手工醬油、知名的花生醬、麻醬、烏坵的紫菜、新竹的貢丸還有宜蘭？還是羅東的有名魚丸，哨子麵還是每天用五斤的新鮮肉排去熬湯頭，湯很鮮甜。牛肉麵的牛肉也是每天新鮮現煮，沒有放味精。食材選用非常挑剔，吃了很安心。 主食好吃，小菜更是一絕。開胃的涼拌川耳、小黃瓜，非常入味的小魚豆乾、豬頭皮、涼拌腐皮… 重點是，價格又非常實惠（感覺老闆真的是很佛心、作身體健康的😍）。 炎夏的台東，一年四季都很適合吃的祝家涼麵，強力推薦來台東旅遊必吃美食名單，最喜歡大熱天中午過去吃麵，店裡有冷氣、吃涼麵或牛肉麵、哨子麵都覺得很舒服；出去玩，來外帶涼麵去外賞景郊遊也是不錯的選擇，方便外帶食用。 不過記得週日公休唷。

看似平凡，卻一點也不平凡的涼麵店，老闆祝先生是一位飛官，在國家海鷗救援隊服務超過超過三十年，拯救無數經歷天災的土地森林以及人員，老闆退伍後決定留在台東這塊淨土開店，傳承來自嘉義白川町媽媽的美味廚藝。 老闆使用嘉義的手工麻醬，麵體有勁道而沒有摻鹼，配上麻醬、手工醬油、專用香醋及豆芽菜，開胃解膩，入味十足，令人難以忘懷。 重點是，價格非常實惠，讓人感到物超所值。不僅品味到了美食，更感受到了老闆對母親的思念和生活的熱愛，每一口彷彿吃到了家的味道，不禁想起了自己的童年時光。 如果你來台東，不妨前往這家涼麵店一探究竟，聽聽飛官的英勇故事，傳承母親美味廚藝的用心。 一碗涼麵，蘊含著一段光陰的故事。