桃園市中壢區｜隱覓鉄板燒

⭕️ 因為不吃牛，就以無牛的菜單來做分享 ⭕️ 開門即可見到一整塊大鐵板與座位，空間感很寬闊，是舒服無壓迫的 ⭕️ 師傅很好客會一直詢問口味還行嗎；服務人員態度很好，很勤的補水與地濕紙巾 ⭕️ 親子友善，並招待5歲以下孩童餐點 ========== ✅麵包 麵包溫熱鬆軟，剛好用餐日下著雨，很暖心，搭配一旁小碟子的奶油黑松露醬，微微的松露香氣很舒服。 ✅開胃菜-干貝蘋果晶凍 猶如珠寶盒的前菜是用薄脆餅包裹著干貝與蘋果凍，吃得到干貝鮮甜，凍狀蘋果也不會有太重的蘋果酸感，視覺、味覺都顧到了。 ✅海鮮湯 湯也是走清爽溫順的路線，沒有過多的調味，蟹肉Q彈，同時也告訴我準備好品嚐下一道了 ✅烤雞沙拉 選用雞腿肉的部分，皮煎到恰恰，肉不乾柴算是中規中矩，不過醬的部分很值得稱讚，果醋醬酸感較高，不僅清爽更有誘發食慾的作用。 ✅胭脂蝦蒸蛋 胭脂蝦的味道跟火燒蝦一樣都是蝦味很重的品種，做成蒸蛋不僅蛋體質地細緻，濃郁的蝦味，搭配澎湖海菜蒸出的湯汁，鮮甜好喝，回味無窮。 ✅煎鮭魚排佐雙醬 醬汁分別為羅勒青醬與藍紋乳酪醬，生食級鮭魚煎完還保留肉汁，藍紋乳酪醬味道不會太重，微微的乳香在嘴巴裡迴盪。 ✅紹興鮑魚佐娃娃菜 鮑魚很新鮮，口感彈牙，由於本身沒什麼味道必須由醬汁提味，醬汁是紹興基底製成的白醬，最後才刨上的東港烏魚子香氣四溢，如果要說中西合併，非這道莫屬。 ✅煙燻雞肉捲 上桌前展示了煙燻櫃，這樣互動方式挺有趣的，雞肉捲的皮很脆很好吃，肉裹著一點鵝肝沒什麼腥味很不錯，一旁的栗子醬味道很棒，不過和雞肉捲不太搭，比較像是兩個好吃的獨立個體。 ✅胭脂蝦膏燉飯 燉飯口感偏台式，芡汁收得滿好的，胭脂蝦的味道也很足夠，相較於常見的炒飯，我更喜歡這款。 ✅龍蝦(+$799) 🦞 乾煎波士頓龍蝦，出肉率不算太低，螯也是挺飽滿，蟹膏的部分鋪上一層海膽醬，我開始擔心膽固醇了。 （加點項目有另一道大海蝦+干貝(+$299) ，蝦真的很大，下次可能會選這個而不是龍蝦） ✅松阪豬 因不吃牛，肉品更換成松阪豬，師傅的刀工很棒，煎到酥脆Q彈，搭配薄荷青醬挺爽口的，由於不是伊比利豬，單吃少了一點奶香，調味也偏鹹，有點小可惜。 ✅芒果舒芙蕾 🍰 +伯爵紅茶☕️ 用舒芙蕾結尾非常棒，堆疊的空氣感營造足量的錯覺，搭配酸甜芒果醬其實只是淺淺的觸擊舌根，因為不是太重口味的甜點，伯爵茶香氣較能帶出，劃下完美的饗宴。 🎉當月壽星會另外招待一份小甜點。

【用餐日期】: 2023 / 09 / 16 (六) 【餐廳特色】: 鐵板料理｜預約制｜無菜單 【缺點】: 1.享用活鮑魚時，刀具有不夠鋒利之情形， 需要很辛苦才能切斷。 2.儘管17:30準時開門，但提早到來的客人卻無法入店等候， 必須在店門口吹著風，有待改善。 【注意事項】: 1.用餐時間為120分 2.每人低消為一客套餐 3.訂位保留時間為15分 【補充說明】: 1.每季菜單會做更換 2.不同分店菜色不同 3.加點活龍蝦 799元，為波斯頓龍蝦 (螯蝦；非龍蝦) 4.套餐價格為 1180元 / 1580元； 差別在於主餐為菲力 和 日本A5和牛的不同。 【餐點】: 1.🍞 餐前麵包 2.干貝水晶凍 3.🥣 牛尾湯 帶著微微椒麻香氣的清湯，好喝。 4.🥗 沙拉 是目前吃過的餐廳中， 沙拉做的最用心，也最『搞工』的一家， 搭配現煎小卷相當不賴。 5.🦀 松葉蟹茶碗蒸 6.🐟 炙燒起司鮭魚 7.南非活鮑魚佐娃娃菜 8.🐔 雞肉捲 帶著微微的香氣，吃在口中相當軟嫩，美味。 9.🥘 海鮮燉飯 10.🦞 波斯頓活龍蝦 龍蝦新鮮好吃， 不過主廚的特調醬汁似乎沒辦法進一步提升龍蝦的美味， 相當可惜。 11.🐮 A5和牛 無論是原味吃、沾醬吃、還是搭配蒜片吃， 都好吃。 12.🎂 熔岩巧克力蛋糕 & 🍵 紅茶 噱頭十足，不只是一道美食，更是一場表演。 時間雖短，但讓人相當震撼。 熔岩巧克力蛋糕搭配焦糖香蕉 or 奶油都相當不錯， 整體口感偏甜，可搭配師傅親手倒的紅茶，是個不錯的組合。 【總結】: 食材很新鮮 料理很美味 廚師很健談 讓人很自在 彷彿就像在自家吃飯一般 很舒適 ☺️ 感謝廚師以及服務生的辛勞 讓我不只吃到了美味的料理 更擁有了一段美好的回憶 推薦 ~ 👍

預約制的無菜單料理 一個人基本1180/1580$+10%服務費 有龍蝦或其他餐點酒水的加購 當天消費有加購龍蝦一隻跟接骨木氣泡飲 服務是很有水準的好 整個消費過程都很舒服 無論是簡單的上菜倒水 都有所講究 當天手機沒電 也謝謝你們願意幫我充個電❤️ 每道菜都看得出來用心 配料擺盤及用醬都很精緻 重點是無可挑剔的好吃！ 新鮮又美味😋 主廚也會一直關心客人的需求 口味上合不合適 有沒有需要調整都會很關注 有被照顧到的感覺 廁所乾淨整潔 還有提供女性的護墊 很貼心 使用的是感應式垃圾桶！讓我很驚艷 衛生100分 有機會一定會再回訪 因為真的很難訂🥲