桃園市中壢區｜香知有素（每週二固定公休，下午不休息，無開放訂位）

吃拉麵可以免費再加一球麵與一碗湯，給食量大的人有飽足感，很棒，咖哩飯還可以，吃到最後覺得鹹，紅燒麵湯頭不錯，還有免費的紅茶與檸檬水，不想太甜可以兩個中和，甜度剛好，還有餅乾可以免費吃，環境乾淨舒適，冷氣好冷

是會想要再訪好多次的餐廳！😍 🌍環保愛地球： 外帶自備環保餐盒、食物袋等，可折$5。 👩🏻‍🍳服務： 服務態度很好，店員很溫柔親切。 🅿️停車： 🚗周遭有一些停車場可以停車 🛵畫白線的街道都可以停 🍜餐點： ▫️香知椒麻刈包： 素雞塊香脆可口，椒麻醬是很強的重點，一定要吃吃看！ ▫️香知塔塔刈包： 炸排很好吃，沒有因為醬料的濕度，而影響它的口感。 ▫️味噌豆乳拉麵： 整體的味道很濃厚、有層次感，搭配滿滿的料，有蔬菜、玉米、豆芽菜、大片海苔；中間的香菇跟金針菇很酥脆、香味滿滿，一片炸豆包一半浸泡在湯裡，一半酥脆。 ▫️日式可樂餅： 外皮酥脆，薑黃、咖哩味的內餡。 ▫️酸辣拉麵： 調味、份量很足夠，配料很豐富，麵體可以選，我們選拉麵，吃起來有嚼勁、不軟爛。 ▫️藍帶豆排： 是豆包夾一片薄火腿，很可惜表皮跟內裡都偏硬。 ▫️小菜：（銀耳、牛蒡絲、海帶芽） 整體清爽開胃，口味甜而不膩。 ▫️紅燒麵：（刀削麵） 令人驚艷的湯頭，非常濃郁，配料很入味，店員說紅燒湯的湯頭是老闆特別去中藥店配的中藥材煮的，因為想說茹素者的氣血較易不足，很用心。 ▫️椒麻拌麵：（刀削麵） 椒麻醬微辣，是很溫潤的辣，不會嗆喉嚨，刀削麵口感很好。 ▫️蕎麥冷麵： 沾醬汁後，再沾綠豆大小的芥末醬拌著吃，口感很有嚼勁！ ▫️綠茶： 是茉莉綠茶，調的很好喝。

餐廳很小，那天去排隊等超級久，大概1.5小時吧，有毅力再來吃😂 點了酸辣泡菜拉麵～很大碗豐盛，泡菜真的是酸酸辣辣很好吃，炸豆包超大一塊，然後炸金針菇超好吃！！其他麵阿菜阿都不錯，湯也滿濃郁，然後好像可以免費加麵加湯吧，但有點太飽了就沒加～總之是很好吃的蔬食拉麵！