台南市中西區｜Dano's Brewer Beer Wine

來過非常多次，一時興起評論一下。 餐點從前菜到甜點，都會不定期更換，依照老闆的巧思以及當令食材。偶爾神來一筆，老闆會將突然發現的美食加入菜單，分享給大家。尤其是近期加入菜單的義式生魚片，非．常．好．吃！魚種也是不定期更換，老闆自己處理熟成，搭配義式的佐料，是非常不一樣的飲食體驗，我喜歡直接吃原味，可以品嘗到完美的肉質跟甜味。 雖然店面不大，但對於原料、調味料都非常講究，每每都驚豔於老師對橄欖油的搭配，這真的是我非常不了解的，總在不同品項中讓菜餚的原味充分呈現，還有一些自製的調味鹽，可以適時的變換口味。 酒的部分更不用說了，10管精釀（含無酒精氣泡飲），也是定期更換，有的也是老闆自釀，選擇困難的人也可以選擇4小杯組合，多樣化試試看。架上也提供20幾支葡萄酒可以選擇，老闆喜歡勃根地，多半都是勃根地葡萄酒，紅酒白酒氣泡甜酒一應俱全，可以滿足每個人的需求。 這次有幸品嚐老闆自製的蘭姆酒原液，目前正在橡木桶桶陳中。這隻蘭姆酒香氣十足，入口即化，甜美不辣口，餘韻香甜濃郁，很期待3-5年出桶之後的面貌。誰能想到近期一直在喝各種基酒的我，能在這裡和道令人驚豔的蘭姆！

112年7/16 首訪，義式餐酒小店，座落於府城古風信義街內， 用餐建議先電話詢問或預約，店內僅兩位服務人員，故餐點需稍侯，低消飲品1杯，僅收現金， 內用有空調座位有吧台與多人1桌，餐具桌位上皆有， 老闆客氣有禮，友善健談， °°大岡山龍眼花蜜氣泡水 氣泡感較若些但我覺得剛好不會過嗆，蜂蜜氣泡水甜度適中不會過甜膩口，好喝， °°純血和牛臉頰肉義大利麵 牛臉頰肉沒了，主廚改用熟成牛肉代替，出餐清炒的橄欖油香四溢令人垂涎，義大利麵的熟度麵心微梗是我愛的口感，搭配上橄欖油香與簡單調味，整個對我味蕾好食非常， 熟成牛肉呈現熟度較高，但在口中是越嚼越香，好味，配菜菇類與橄欖油更是和弦好味， 主廚貼心提供自製辣椒（橄欖油炒辣椒），後續添入帶出微微辣度，香氣卻是更提昇了，非常好食~ 整體食感對味非常 °°府城義式餐廳好店+1收入口袋 °°感謝招待 °°下次試試排餐與酒品

老闆超好客！以酒會友～ 料理好吃！