嘉義縣大林鎮｜大林日香珍餅舖

創立於1945年の在地老餅舖 一間從小吃到大的古早味大餅，最喜歡的口味是狀元餅、魯肉豆沙及3Q餅，年節時期到訪也會販售年節特有的商品，像是紅龜、壽桃等等。 印象以前店面是較古早的老房子，前幾年重新翻修後店面變得更明亮新穎！老闆及老闆娘待客人仍十分親切，絕對是一間回大林必買的伴手禮店👍🏻👍🏻

今天吃了內餡為綠豆沙的傳統餅（不知道本名叫什麼🥲），綠豆沙對我來說有點甜，但還在可以接受的範圍，口感很細緻綿密，吃完不會口乾舌燥👍 外層餅皮很酥薄，超驚艷！

我買了冬瓜肉餅、烏豆沙核桃。 冬瓜肉餅，吃起來有種麻糬的Q感。香味而言他不是傳統的蔥香味，而是以蒜頭為主旋律。整體的感覺，蒜味中，越嚼越香，蔥頭的味道會慢慢出來。鹹中帶甜，甜中帶鹹。冬瓜糖和肥肉，兩個現代人的飲食大敵，竟然變成配咖啡、配茶的好夥伴。 烏豆沙核桃，餅的質感，用老一輩人的話來說，就是做得夠乾。一來保存容易，二來沒有店家偷斤減兩的嫌疑。吃起來，口感非常乾爽不油膩，核桃越嚼越香，烏豆沙綿綿鬆鬆。第一口咬下，濃郁奶香味充滿整個口腔，接著是核桃香，豆沙香。很有層次。