台北市松山區｜AM Restaurant

原本在官網Fb留言訂位時一波三折，建議還是電話訂位比較有效率。 我的食量較小，所以訂了$1880/6道的組合。整套吃下來還是非常飽足，很滿意！ 😛一開始我以為這是一間法式甜點無菜單料理店，直到喝到濃湯的那一刻才發現真的誤會大了。 1.開胃菜： 很精緻的旋轉木盒容器裝著真的超像甜點的焦糖魚子醬以及鮭魚蛋糕的口感，這道真的讓我覺得是很有創意的甜點啊！ 2.餐前麵包： 是陳耀訓的低溫發酵法棍，搭配主廚調配的醬料非常完美。本身就很愛買陳耀訓的法棍了，熱騰騰烤過更酥脆。 3.前菜+沙拉： 培根加莓果凍的組合，吃起來非常奇妙。一直到這裡我還覺得我在吃創意鹹味甜點🤣。每一口都吃得出主廚細膩的手法。 4.濃湯： 平常我是最不喜歡吃剁碎的魚蝦肉等等，但是這道濃湯的蝦肉雖然不是一整隻，咬起來依舊很有口感，重點是非常鮮美，出乎意料的很喜歡，經過詢問才知道鹹味不是加鹽，是蛤蜊熬煮帶出的鹹味。 5.麵食： 培根貝殼麵,麵體Q軟也不會過於生硬，加了紅椒提出一點辛味卻不辣口。 6.主食： 伊比利豬，烹煮的像在吃和牛，中間軟嫩，加一點外皮微焦感，太棒了！ 7.甜點： “真的甜點”來了，是苦甜巧克力。搭配水果醬去掉更多甜膩，旁邊還搭配了伯爵茶馬德蓮，挺豐富的。 8.咖啡 飲品部分我覺得咖啡是唯一普通的，就像咖啡機煮的一樣。 👍整體來說絕對會再訪並介紹給朋友們💗💗💗💗💗

第N次回訪 每次來的用餐體驗都是滿分 Chef查爾斯的餐點 細細品嚐後 都可以感受到滿滿的層次感， 是一家具備星級水準的餐廳， 必須納入口袋名單👍🏻

2023/5/11再訪 這次是2180套餐，但一樣好吃，食物醬汁搭配適宜，不會搶味或沒味道，吃過其他法餐之後還是覺得這家最值得！ *** 料理真的很好吃，有感受到主廚的用心，非常推薦！（甚至為了顧客去可以吃到不同料理，都會盡量變化提供） 口味偏清淡，但其實醬汁很棒也能吃到食物原味，份量也足夠，吃得飽也吃得健康👍 最重要的是，難得從前菜到甜點沒有一個雷，畢竟口味不同，但家人也都很滿意～