新竹市東區｜Together四季賞味

這是一間法式料理餐廳，僅有十個座位，室內裝潢簡單、素雅。食材新鮮，主廚料理很用心，上菜時會對每一道料理做詳細解說。 今天用餐包括餐前麵包、四道主餐與甜點。 澎湖大鯛魚，一隻鯛魚重達六斤，就供當天我們十人享用，魚肉鮮嫩，較一般鯛魚厚實，佐以墨西哥風味的酸甜醬汁，第一道主菜就很讓人驚艷。 伊比利松阪豬佐黑松露醬，豬肉Q彈的口感，很有嚼勁，咀嚼中會釋出堅果香氣。 嫩煎櫻桃鴨胸，鴨皮酥脆，肉質軟嫩不乾柴，搭配特製醬油，很好吃。 肋眼牛排，煎到牛肉不帶血水，還能維持牛肉極佳的口感，搭配玫瑰鹽更提味。 餐後甜點是抹茶冰淇淋配紅豆泥，不加糖的紅豆打成泥狀，入口有沙沙的口感，搭配微甜的抹茶冰淇淋，味道剛好。

熱的前菜-炸軟殼蟹炸得剛剛好，不會有海鮮的臭味 松露義大利麵很好吃，鵝肝也煎得非常好，特別是搭配的醬 微辣 又有撒糖，一粒粒脆脆的口感搭配起來很特別。牛排料理得也很好，有附上玫瑰鹽、胡椒、芥末及紅酒醋醬。最後的是草莓cream cheese冰淇淋配上舒芙蕾，舒芙蕾不像一般的那麼的有空氣感，但是口味上真的很棒，兩者搭配起來吃起來很舒服。唯一的缺點可能就是菜色都太油，但應該是法式料理需要這麼大的油量（？）總之，整體是個很棒的經驗，值得再去。

那天平日晚上，只有我們那一桌。每一道菜廚師都很細心的解釋每一道菜的來源和烹調方式。第一次體驗無菜單料理，非常喜歡，推薦大家來試試。