台中市大里區｜品饌蔬食館

在 Google map 上逛偶然發現的一間蔬食料理店，聽工作人員聊已經開了 1 年多，以前老闆們其實是做日料、居酒屋的，不過後來漸漸接觸到素（蔬）食也不排斥，所以開了這間店。 首次到訪點了石鍋拌飯（附湯）、蔬食烏龍湯麵，還有一些小菜，上菜速度很快，店員親切，環境也明亮乾淨 ~ 想喝熱湯 & 喜好清淡的，推薦「蔬食烏龍湯麵」👍 碗內有 3 種菇類、紅蘿蔔、四季豆、青菜、豆皮等，湯也十分好喝，整個喝到見底 🤣 喜好重口味、韓式一點的，推薦「石鍋拌飯」，還會附一個味噌湯，這道是蛋素，全素者可以提前和工作人員說，會協助調整唷。 吃點開胃的小菜推薦「涼拌耳根」，簡單來說就是醋溜木耳 ~ 酸脆的木耳加上有點微辣的薑絲，讚爆！ 整體來說，是一間以後如果想吃蔬食料理，必會納入回訪的店家 ^^

這間餐廳的廚師手藝有飯店級的水準， 我們點了馬鈴薯沙拉、什錦炒飯、菜脯蛋、菠菜，吃得有點撐，還被招待了好吃的海苔酥和麥呢！ 店裡的氛圍很日式寧靜，老闆和和氣氣面帶微笑讓人心情很好；重點是我們點的每道料理讓我們都很喜歡。 炒飯有鍋氣，菜脯蛋的蛋軟澎好入口，菠菜炒薑的香氣讓我一口接著一口吃，馬鈴薯沙拉和海苔酥當做開胃菜非常合適，餐後配上無糖麥茶助消化剛剛好！ 期待其他菜色，會再帶朋友一起來吃❤️

個人近期來吃到最驚艷的素食！ 用餐環境很乾淨、雖然空間不大，但適合小家庭、三兩位朋友聚餐。建議事先預約喔！ 兩位老闆原先是葷食的廚師，目前茹素，但要如何呈現素食好吃的部分（尤其調味部分）有一定難度，因此在餐點上可是下了非常多功夫。 當天和家人點了 什錦蔬炒飯（蛋素）：這道是個人當天最喜歡的餐點，豐富的配料：玉米（不是玉米罐的，而是新鮮玉米粒）、豆子、高麗菜、素丁，粒粒分明的炒飯，整體不油不膩。不過吃重口味的人可能會覺得鹹度偏淡。 特裝石鍋拌飯（蛋素）： 一樣是滿滿的新鮮蔬菜配料，以及豆皮，店家自製泡菜，口味偏酸，會比什錦蔬炒飯口味重一些。 泡菜烏龍炒麵：一樣是自製的水果泡菜，加上新鮮菇、乾香菇、鴻禧菇以及紅蘿蔔高麗菜等蔬菜下去炒的烏龍麵，菜麵比幾乎快要1：1，其實吃菜吃的滿過癮的，烏龍麵也有嚼勁，不是軟爛口感。 香酥豆腐：外酥內嫩，咬下去還會有水分流出來，店家準備兩種自製配料可以選擇搭配（印象一個是有辣一個無辣）還有自製泡菜（不含蒜）可以搭著食用。 另外在上菜前，店家會招待一分海苔脆皮酥，非常香脆可口。也有額外販賣。店內也提供溫無糖麥茶飲用。 也推薦店家自製的辣椒（無蒜頭），搭配餐點會更加分！ 當天四人點三分餐點、一道小菜，份量都蠻足夠的。而且加工品非常非常少，只有什錦蔬炒飯裡的一點點素丁。這對不喜歡吃素料的我們非常加分。 是會再訪且介紹給朋友的蔬食餐廳！