桃園市八德區｜林阿嬤香酥水煎包八德店

銅板價的小點心可以做成這樣好吃實在很厲害。 麵皮口感有彈性和空氣感，表面顆粒細緻，煎的乾爽不油又自然香酥。 內餡食材鮮甜乾淨，韭菜和高麗菜的調味既家常又有手藝。以往平常買水煎包都選擇韭菜，第一次覺得高麗菜口味有傳統家常的特色風味。 整顆吃下來很有滿足感，造型也很療癒，很值得特別推薦。若包裝是牛皮紙袋也很適合跨縣市帶伴手小點心給別人。

水煎包有點像半煎炸的方式烹煮，高麗菜跟韭菜皆是一顆14元，吃起來皮酥脆QQ的有咬勁，高麗菜脆甜調味的好吃，沒有加五香粉或奇怪的香味，味道比南門市場文化街的排隊名店好吃，就是比較小顆了一點。 韭菜口味的裡面有加冬粉，吃起來水嫩多汁，很像韭菜盒子的口味。 店家環境維持很乾淨，不管是煎台或是後廚包包子的檯面皆很乾淨，速度很快不會排很久。

這是我吃過最好吃的水煎包，喔不，是油煎包......一般水煎包是鍋底淺油，放入包子後加水過半再上蓋，普通水煎包是兩面金黃；這家是鍋底的油在放入包子後已淹過三分之二，上蓋前倒入少許水讓它霹靂趴啦.....起鍋後整顆表皮金黃，咬下去真的有酥脆口感，但其實口感不覺得油膩，反而這種半煎炸的水煎包的皮，吃起來帶有嚼勁，口Q味好。 內餡同樣不馬虎，高麗菜吃到小片脆綠的，顏色好看也好吃，很像快炒的高麗菜；韮菜也是新鮮深綠色，顏色好看也好吃，兩種口味很難抉擇哪個比較好吃，只好每次都各買一顆，每個星期吃四天。