台南市中西區｜黑毛屋 台南新光三越西門店

這裡的服務跟環境很讓人驚艷，肉品更是一絕，雖然價格不菲，但我覺得整個環境跟用料讓人感覺很值得；這次用餐點季節的番茄湯頭，湯頭鮮美好喝

點了特選，上選和伊比利豬。特選油花非常多，均勻分布在整片肉，外觀和大眾認知的高級和牛一樣，白呼呼的，個人覺得有點太油，適合選拼盤才不會膩。上選的口感就比較像築間之類的火鍋店給的肉片，但更嫩一點。倒是伊比利豬的口感味道，幾乎和牛肉一樣，非常特別。 蔬菜盤沒有火鍋料，給的種類很多，建議可以加大。 湯頭的話，涮涮鍋就是一般的昆布鍋。壽喜鍋的味道偏重，有附昆布湯調口味。 整體來說用餐環境和服務都很好，畢竟有一成的服務費。我會推薦沒吃過和牛的人點特選，試試看電視上出現的和牛是什麼口感。怕膩的人可以點小的或拼盤。

肉質還不錯很鮮嫩 沾上蛋液一起食用很滑口 蛋液沒有擾人的蛋腥味 菜盤稍嫌單薄 幾片蔬菜打底⋯ 雞肉丸子內有脆骨增加口感 壽喜燒醬汁會越煮越鹹 附上的昆布水可以自行添加 價位有點偏高，若調整餐贈送小菜跟甜點會更好。