基隆市仁愛區｜媽媽的味道-簡水餃 Chien Dumpling

以為招牌寫媽媽的味道會是媽媽在煮的——沒有，是個年輕的老闆。而且老闆看起來不苟言笑，好像很兇，但其實是個親切的好人。 這次點了季節限定的鮮肉桂竹筍水餃(10顆/$105)+冰花煎法($25)。水餃要先煮熟才能煎冰花，所以等了很～～久。因為沒吃過冰花煎餃，一度想說是不是被老闆遺忘了。走過去問，老闆一開口就說：「怎麼了嗎？」以為要被老闆殺掉了，但沒有，老闆真的只是想說怎麼了嗎？後來有特地說明冰花要小火慢煎才不會燒焦，非常反差萌。 煎餃上桌時，滿溢又油又酥的香氣，老闆還另附了一碟夏日限定的柚醬，並多送2顆鮮蝦口味的煎餃。兩種口味的水餃，肉餡都十分鮮甜，而且不是那種過度調味的鮮美，相信店家主打的溫體豬真的是真的。桂竹筍水餃的內餡配置很像肉圓，以為水餃已經冷凍過了，筍味大概不會太明顯，沒想到咬下去依然蠻脆甜的，值得一試。 他們家水餃真的超級大一個，且一次都只能直接點一份(10顆)，女生吃真的是太飽了。且對觀光客來說，難得去一次仁愛市場，裡面這麼多老店，吃水餃就吃飽了，會是未來比較不會常造訪的原因。但也能體諒店家開火一次的成本考量，就提供給大家參考！ 用餐區裝潢走日式風，非常乾淨、明亮，燈光搭配讓人覺得很溫暖。醬料非常齊全，桌椅、餐具也都十分乾淨，很難得小吃店維護得這麼好。

今天點了原味冰花煎餃（就是把原味水餃煎成冰花煎餃，65+25=90） 水餃本身味道就很好，老闆把餃子煎得很漂亮！無論視覺或味覺效果都很棒！ 下次還要來試其他口味！

基隆有很多鍋貼 但卻沒有日式煎餃！！ 終於在基隆能吃到ㄌ 老闆對於醬汁很用心 還拿出獨門配方讓我們試吃🤣 仁愛市場真是越來越棒