新北市淡水區｜手工蒸餃

沒想到淡大的手工蒸餃攤門面那麼不起眼，食物卻很有實力，已經飽肚的前提下，我才咬了一口韭菜煎餃，馬上驚為天人！ 餃子先蒸熟了，再上鐵鍋煎出焦底。日式的薄皮配上夠味飽滿的內餡，雖然餃子蒸過頭，稍嫌軟爛破皮，煎過後還是非常好吃！ 印象中找不出能匹敵的台式煎餃，馬上把這家食舖標註了。 Ps. 買的是10顆韭菜煎餃$100，但混了一顆高麗菜煎餃進來，高麗菜香非常濃厚，下次一定買高麗菜口味嚐嚐。 P.Ps. 餃子調味已經非常足夠，不需要加醬油，除非加辣

歡迎追蹤看更多🔍 IG: han_eatwithyou 📍煎餃(韭菜、高麗菜) $90 📍蒸餃(玉米) $70 （一份是十顆 每份都是單口味） 顆顆飽滿 皮薄且菜餡偏多 煎餃底部焦香不硬 不過單吃煎餃會膩口 相對煎餃 蒸餃的外皮更紮實有嚼勁 麵皮鎖水且沒有油份 飽口又清爽 （自己更傾向吃蒸餃） 玉米蒸餃包不少紅蘿蔔絲 吃起來沒有生味 軟硬適中不影響整顆口感 搭配玉米粒吃起來非常鮮甜！ 高麗菜煎餃 菜口感偏軟 軟中帶點肉末的鹹香 整體鮮甜 鹹度中偏重一點 口味比較類似水煎包的內餡 韭菜相比高麗菜再鹹一些 吃起來韭菜香十足 帶點蔥油鹹香 不用沾醬味道也很足 ✅內用附開水 ✅位於#淡江大學 後門

韭菜煎餃$90/高麗菜蒸餃$70，個人偏愛煎餃不過味道稍微重鹹一些，不用加醬吃也可以，蒸餃建議能夠沾醬吃，自助區有薑絲可自行拿，還有冰涼的冬瓜茶，老闆很貼心還詢問飲料會不會太甜，因為大熱天還特地把電風扇轉向客人，上菜速度算快，份量真的就像照片那樣超大顆，菜量跟肉量的比例真的超級厲害又飽滿，女生真的一份可能會吃不完😂推薦一定要來吃