台東縣台東市｜GDF

店家自己做的麵包，外脆不刮嘴巴內濕潤 放在第一道太邪惡，會忍不住的不保留肚子，一直想吃一直想吃 鹽膚木加磨成碎屑的蛋黃灑在奶油上 樹的味道，味道清香清香很喜歡，但不確定鹽膚木正確的味道還是有其他香料 容器沒什麼味道，裡面有甜椒、手撕豬、洋蔥、醬料微辣，上面放芳香萬壽菊的花瓣 一口吃下辣味沒有單吃醬料明顯，容器的口感不軟不脆，醬味比較重，所以吃不出蛋味、芳香萬壽菊（也許單純裝飾作用）的味道 溫沙拉 送來時是蓋著蓋子，打開會有煙燻味，但在吃的時候小卷才有碳烤的味道，過貓放上前應該有單獨辦過有醋的醬汁，再多一點對我來說就太酸（個人果酸本來就比較難接受），四季豆有蘸上一點鹹味和過貓的酸醬汁 蒔蘿味吃下去會太嗆，不確定是不是要這樣直接食用或是裝飾 絲瓜蛤蜊濃湯，上方有初鹿牛奶打出泡沫薄薄的在最上層上方撒上一點自製的薑粉，中間放一點魚子醬，沒有加任何的調味，是本身食材的味道 很喜歡這道，不確定是不是因為上面那層奶的關係，所以混合後有濃湯的感覺，還是本身已經是濃湯，上面的奶只是增加厚度 而應該是因為有上面那層的關係，湯的溫度保存的很好（差點燙死，可是喜歡燙死）蛤蜊大顆有很鮮，魚子醬本身吃鹹，但加在裡面一點點的剛剛好 手工松露餃，湯是牛肉和忘記了熬製而成，餃子皮比較像外國口感，偏硬，吃不習慣，感覺像沒煮透的麵皮 內餡超級松露，應該有奶的成份，濃郁的味道吃到第二個會微膩，是說不知道娃娃菜是不是就是為了解膩用，好苦😆 碳烤美國牛，上面放了芝麻葉微苦，還有一個有紅紋路的生菜忘記叫什麼，服務員說他是酸味的，旁邊有烤節瓜和番茄 牛排，外面烤的脆脆的！！！！！而且不是燒焦到脆，就是單單純純的香脆，非常喜歡！服務員介紹是紅酒醬的時候我還有點擔心（不喜歡酒味），結果這個搭配，真的很好吃！一切都剛剛好，為這份牛排而生的醬 小番茄不會很酸不會很甜，也是剛剛好 結果嚇到我的是第一個節瓜多汁好吃，第二個比較大，我一口塞進去差點被苦死哈哈哈哈哈哈哈，我沒吃過會苦的節瓜，我的五官都在中間了吧，配水吃下去🤣🤣🤣 甜點，用初鹿牧場的牛奶小火慢煮，像燉奶的製作方式而成，搭配爆米花和！ 泥煤的味道和焦糖融合一起的醬，但吃會覺得煙燻味有點可怕，很像在把煙吃下去，可是三個加起來在嘴裡融合，醬還是讓人最驚艷！泥煤味意外的很合焦糖，而所有甜味來自這個醬，很剛好不會太甜 香草茶，伯爵茶加佛手柑 無酒精版的熱紅酒-柳橙、蘋果、少量咖啡，這個我蠻喜歡的，我不喝酒也不喝咖啡，但這沒有酒精味，咖啡味也很淡（可是尾韻是喝的出來的） 服務人員介紹的很努力，但也覺得不夠了解的感覺😆整體用餐體驗很舒服，很喜歡

2023/8/9 19:30 點了“12小時碳烤牛前胸堡” 上桌後有被嚇到 肉的厚度著實驚人 但一方面又開始害怕這麼厚 會不會很硬或很韌而咬不動 咬下第一口就開始後悔了 後悔自己怎麼有如此想法 也後悔怎麼這麼晚才知道這家 超級嫩 超級好吃的啦 (尤其後面進來的人 被告知牛前胸堡已經完售 心中更是覺得自己點對了🤣) 店內佈置擺設的品味 是我喜歡的質感 大量黑、棕配色 加上許多留白空間 就算客滿也是讓人很Chill 店家親切 餐後也會關心有沒有合乎口味 對我而言這家店非常舒適、舒服 一定再訪👍

今日餐點🍽️ 1️⃣手工麵包松露奶油🥖：作為第一道菜，其口感實屬驚艷。麵包本身除了是店家手工製作以外，包裹於其中的堅果、乳酪融合地恰到好處，光是單吃麵包，就不禁一口接一口；另外店家有附醬料可塗抹在麵包上，相較於單吃麵包，抹上醬料後的麵包又增添了不同的美味。 2️⃣土雞蛋餅干🍪：此料理特別之處，在於將餅乾分為兩種不同的口味。經店員的介紹與推薦下，首先品嚐鋪滿方糖般大小的筍子，口感上除了爽脆之外，還能在咀嚼的同時嗅到淋在上頭的魚醬汁所散發的海鮮香氣；再來是另一個餅乾上頭鋪上的是炙燒鮭魚搭配細碎的洋蔥，可以同時嚐到鮭魚的美味以及洋蔥的酸甜口感，兩種餅乾皆令人驚喜難忘。 3️⃣干貝沙拉🥗：在品嚐本道菜之前，原本擔心過貓所帶來的苦澀口感，而有幾分卻步。然而，店家在這塊的處理卻十分細心，第一口到最後一口的過程，並未在舌頭上感受到不適感，再搭配些許培根的點綴，別有一番風味，最後品嚐至於料理中心的主角：干貝，除了本身肥美多汁之外，表層微焦的口感更是恰到好處。 4️⃣洋蔥湯🥣：洋蔥湯端上桌後，映入眼簾的不太是一般大眾熟知的湯碗盛裝，取而代之的是類似茶杯的容器。在湯的最上層有鮮奶製作而成的奶泡，驚喜地增加湯品本身的綿密感，在奶泡下迎來的由洋蔥與雞湯的交織而成的濃湯，整碗充斥著洋蔥本身的香甜味與雞湯的清透鮮甜味，香味與香味間的交疊 將看似平凡的洋蔥湯提升至另一層次的境界。 5️⃣墨魚燉飯🍚：此料理的小卷本身鹹度較高，但店家在料理中，加入了帶點酸的番茄中和了其中的鹹度，在口感上達成了和諧的平衡，再接著品嚐被墨汁浸染的在地米，料理便在不知不覺中品嚐完畢。 6️⃣油封小里肌🥩： 作為一系列熱食的最後一道，小里肌可謂是重磅登場。在其周遭搭配的分別是櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯泥，品嚐起來清爽解膩。小里肌經刀叉切開後，緩緩地放入口中，口感上像是牛排般厚實多汁，再沾上幾口黑胡椒醬，感覺就像是置身於牛排館中，食用完畢依舊餘味無窮。 7️⃣泥煤·初鹿鮮奶·米香🍮：食用完主食後，再來說甜點時間。泥煤的氣味撲鼻而來，有種奇妙的煙熏味，有別於一般甜點的香甜味， 8️⃣飲品🍷：由蔓越莓.洛神花.葡萄乾，等食材釀製而成的飲品，本身保有了花香.果香，飲用時爽口回甘，較無甜味，若平常喜歡喝糖份多一點的朋友，可跟店員索取糖水自行添加唷。 💰： 1760$/ 人（訂位完畢後，須預付訂金） ⚠️須事先私訊粉專進行訂位。 ⚠️訂位後須匯款訂金。 ⚠️務必準時，遲到不退還訂金。