台南市北門區｜北門豆花

店在永隆宮旁的第一家，香爐旁邊就是了，目前還是只能外帶，無法內用，這的豆花超好吃的，完全愛上～ #綜合豆花(紅豆+珍珠)30元 雖不是太大一杯，但裡頭份量很紮實，紅豆吃的到顆粒，豆香很足，甜味適中，而小珍珠咬感很軟彈，風味十足超棒的，最後主角豆花好厲害呀！吃起來竟然有點像布丁，滑順的口感完全讓我愛上，這樣的質地相當細緻，真的要來品嚐看看呀！超讚的～

北門豆花店在永隆宮旁的第一家… 扛棒十分醒目… 目前還是只能外帶無法內用呦… 豆花有冷、熱兩種類… 冬天冷、熱豆花都有賣… 而夏天只賣冷豆花而已… 傳統飲料系列紅茶則全年都賣… 北門豆花超好吃的吃過了就會完全愛上… 喜歡啥都嚐嚐選了綜合豆花(紅豆+珍珠)35元 比起外面的豆花份量算少一些… 但一整杯的份量真的很實在… 湯匙ㄧ舀下滿滿地小珍珠及紅豆餡料… 紅豆🫘吃的到顆粒而紅豆香十分濃郁… 小珍珠雖然個頭小但就口感上十分Q彈… 北門豆花特別的是使用鹽滷製作… 什麼是鹽滷又稱滷鹼… 就是製鹽過程中滲出入的液體… 鹽滷豆花製作起來的豆花口感十分的細緻… 真的不是蓋的一入口就像中了化骨綿掌般入口即化… 如果真要形容那綿密的口感就類似中華豆花的口感… 而北門豆花沒有另外加糖水… 他的甜味是從所搭配的配料小珍珠及紅豆餡而來… 所以在甜度上沒有額外負擔…

豆花本身不會太甜 甜度剛好 口感是化口的 不是綿密類型的 喜歡古早味的小珍珠 雖然是小顆的 但還是有咬勁 讚讚 紅豆就比較甜了 怕甜可以點珍珠豆花就行