台中市南區｜Le Four萊法小館

第一次來萊法用餐 可能是下雨的關係店內只有我們一組客人 環境非常的舒適乾淨 看得出十分用心在維持與經營 (飯後與老闆聊聊才知道已經開11年了） 餐點每一道都吃得到主廚的用心 沒有過多的調味與香料 使用了很多在地的食材 能吃到食材本身的味道與香氣 加上老闆娘非常詳盡的解說 對食材又有更深入的了解！ 太晚知道這家餐廳 真的CP值很高 吃超飽的 下次還會再訪！

每一道菜品上桌都會有相當詳盡的解說以及建議的食用方式 我個人特別喜歡沙拉、濃湯、主菜、甜點 沙拉裡芭樂是脆口的，醬汁還加進了一些楓糖，入口除了醋酸外還有楓糖馥郁的香氣，正中南部人口味 看濃湯色澤以為是南瓜，沒想到是蕃茄，湯裡還有薏仁跟杏仁片，讓口感豐富許多 主菜小牛的軟嫩和草蝦的鮮脆無從挑剔 甜點紮實的糕體搭配鮮奶油以及香草冰淇淋，令人驚喜

這是一家令人難忘的餐廳 很驚訝這間乾淨明亮的餐廳已經有11年的歷史！ 前菜由四樣小品搭配，每種的口感都富有層次，店家會提供品嚐建議，完整的體驗到料理的滋味，麵包與發酵奶油的結合美好且口感滑順。 湯品雞高湯基底的番茄濃湯濃郁的口感搭配脆脆的堅果片和蔬菜，恰到好處的平衡。 印象最深的是熱前菜的部份，竟然選了大塊魚肉，這個用料豪邁讓人有雙主餐的錯覺，石老魚的Q彈肉質搭配絕妙的蔬菜組合，節瓜和茄子都是厚實多汁。 現打果汁清甜爽口，與主餐完美搭配，我選擇的是煎鴨胸，份量十足，先吃原味，肉汁與脆皮是鴨胸最美好的表現，搭配莓果醬汁，增添爽口色彩。 今天是慶祝生日，熱情的主廚夫妻與小妹妹一起來祝福我們，還有特製的生日甜點盤，真的給了我們很棒的用餐體驗！