台南市歸仁區｜歸仁漢棋薑母鴨

歸仁在地美食，秋冬經典。 在住家前面大馬路上，秋冬季節一到，寒流或天冷時節，店內人潮洶湧。 跟店門前一鍋一鍋的薑母鴨一樣熱血沸騰。 薑母鴨可以選擇加酒或不加，不喜歡酒味的人也是可以品嚐美食。 喜歡他們家的湯頭不油膩，喝起來沒有負擔。 麵線不軟爛，好好吃。 鴨米血煮到軟Ｑ好吃一塊接一塊。 他們幾乎做半年，休半年。趁著秋冬季節有營業，都要來吃個好幾次才過癮。

酒香氣鴨肉香氣十足，湯頭濃郁不油膩燙上高麗菜真對味，鴨肉丸子、脆腸、鵝肉湯包必點 煮到最後湯頭一樣濃郁還有高麗菜的甜👍👍👍 每年冬天必吃個幾次。

屬於酒味重的薑母鴨，酒的濃度可以調整，湯口感溫順，附近不太好停車。