新竹市東區｜板橋洋介 水餃製作所 (原花記鹽酥雞)

「板橋洋介水餃製作所」是(原西大路)花記鹽酥雞的日本老闆開的，由兩位夫妻組成的，老公是日本人。除了水餃及煎餃跟豬血湯，菜單還有賣基本款的鹽酥雞、魷魚酥、甜不辣、米血糕、四季豆跟高麗菜等基本炸物，另外現場販售冷凍水餃和冷凍鹹酥雞。他們的鹽酥雞是現點現裹粉去炸，等候會比較久。櫃枱上有菜單，劃記好拿給老闆娘即可，店家會告知預估時間。 鹽酥雞55元，咬下去卻是軟嫩口感啾西鹹酥得宜。 魷魚酥55元，也有軟嫩口感與魷魚鮮味在裡頭。 甜不辣30元，酥中帶軟Q口感很棒！ 米血糕30元，這也是覺得是必點的，彈口Q帶酥再刷上少許醬汁，吃得出糯米的香氣。 豆包30元，口感特別超級酥脆的豆皮，有點像酥香豬肉渣，能接受脆口一定要點來吃吃。 百頁豆腐30元，口感像酥炸臭豆腐，少了臭的香氣與蒜香跟胡椒結合，比某些炸物店的好吃。 整體來說脆皮鹹酥不油不膩，回到家再吃沒溼軟還挺乾爽的。水煎和煎餃本身有鹹味，櫃枱有醬料包自取，可酌量。

第一次買 煎餃咬下去直接噴汁 嚇死我還有我剛換的滑鼠墊 鹽酥雞很好吃🫡 煎餃另外拿到醬汁蠻解膩的

只能外帶，可以再次回味 花記 鹽酥雞的美味太感動了！ 當然啦！煎餃也是讓我驚艷不已，鐵定回購