南投縣埔里鎮｜埔里阿婆豆花燒仙草冷熱飲

豆花一種最簡單的傳統小吃，不就豆花、配料糖水嗎？古有所云：越簡單的東西，越難做的好吃。 先講配料在工業化的大時代追求的是什麼是速度，多了速度少了配料在製作過程中的用心，手做的豆類配料綿密實在、甜度適中，湯圓香Q有嚼勁，其他配料就由你們慢慢來試了，在來就是主角豆花，香濃的豆香、沒有加工的怪味、吃起來有種暖暖的感覺，吃到老闆的用心！走過路過千萬不要錯過！錯過就只能在去一次南投！

知道什麼叫吃的實在嗎？40元的豆花，配料自助式隨你挖。以為是以量取勝嗎？ 不！！！吃一口保證驚為天人，光喝一口湯就嚇死我，絕對不是一般人熬的出來，是經過長年累月的功力熬煮出來的。天殺的，來埔里一定得來報到

豆花很古早味，有小時候吃到手工豆花的回憶，因為豆花很純有豆味香，糖水普通，再加強一下，那就完美，可以像黑糖水那樣，再幾滴薑汁，那才是完美，加油