台中市烏日區｜帝一薑母鴨

對於薑母鴨的選擇，除了鄉下老家自己煮的以外，這家是唯一的選擇。 ***差別在哪裏呢？ 1.家裏煮的會有滿滿的吃不完的鴨肉，這裏一鍋只會有個幾塊僅供品嚐的； 2.家裏煮的吃的是純薑母鴨，頂多加米血，這裏是薑母鴨火鍋，讓人加其他配料吃，是吃配料的； 3.家裏煮的是老媽花時間、力氣辛苦而來的，這裏是花錢帶家人來輕鬆享受。 ***相同的是： 濃郁的湯頭，溫溫的碳火加熱下，會令人一碗接一碗喝不停，光是這個湯就值得了。 ***建議： 1.鴨肉別急著吃，煮越久肉越軟嫩，比較好入口； 2.喜愛酒味的，可以點瓶米酒，直接半碗湯半碗酒，可以滿足酒國英雄！ 3.直接加個半瓶米酒到鍋裡一起熬煮，湯頭更是香甜。 2023.10.06.今年第一鍋。

鍋內滿滿的薑母，怎麼撈都避不掉！ 使用無菸炭火，兩個人用餐，店家霸氣附上一整罐的豆腐乳，看很多人推薦鵝腸，還不錯吃，湯頭喝起來又甜又辣，另外點的東西除了蔬菜、麵線、鵝腸之外，其他會先丟到鍋內煮好再端上桌，鴨血很燙要吹涼在吃，麵線不會軟爛，非常好吃，肉質偏硬，有點難咬，找越多人吃越便宜，冬天不能錯過就是薑母鴨這一味，吃完後去櫃檯說桌號付錢，飲料是自取，結帳的時候會問拿了什麼飲料和幾瓶，剩下的湯可以請店家加湯打包帶走，唯一缺點就是附近很難停車，停車場爆滿！

今天人很多還是服務親切，薑放超多卻不辣口，湯頭超好喝👍👍👍