台中市潭子區｜鄭記排骨酥麵（頭家厝店）

記憶中的排骨酥是裹一層粉再炸過，麵端上來的時候，我懷疑是我畫錯菜單嗎？小姐看我的表情馬上說，你以為這是牛肉麵對不對？我反問她這是排骨酥麵？結論是長得像牛肉麵的排骨酥麵，嚴格說起來，應該算是豬肉麵，肉不肥，還算嫩，湯頭不錯，真的有吃牛肉麵的錯覺，麵條我點白麵，很Q彈，整碗吃下來很順暢，另外點一個燙青菜，小姐說今天是空心菜，ok嗎，我說不ok（我不喜歡空心菜），老闆說豆芽菜ok?我說ok，結果燙豆芽菜意外好吃，非常爽脆，下回我還是要指定燙空心菜。

餐點好吃，老闆、闆娘都很客氣，或許繁忙時候比較面無表情，但是閒暇時候是真的很好聊也很客氣的，大推排骨酥麵跟魯肉飯

平常去魯肉會給我加很多，服務很好。