台中市西屯區｜川辛拌味麵-大墩創始店

醋溜酸辣粉以冷拌麵的方式呈現 第一次吃覺得很特別也還不錯 不用怕燙也不太會邊吃邊流汗😂 酸辣粉也是Q彈好吃的口感 酸度跟辣度很夠 辣度屬於麻中帶點微辣 每份餐附一壺雞湯 五星評價送炸土豆 炸薯片淋上蒜末還有一點甜是好吃的小菜 四川小酥肉也好吃 但是八塊左右$90單價偏高 座位以吧檯單人座與兩人座為主 過了中午餐期還是很多人來用餐 平日中午1-2人稍微避開用餐尖峰時段後再來 不用等太久大多都可以直接入座 內用每份餐點送冰棒一隻 用餐後自行至後面冰箱拿 冰棒是草屯東興冰廠古早味的冰棒👍🏻 香檳/鳳梨/花生三種不同口味可以選 用餐完畢採自助式回收餐盤 整體份量不多 一般男生食量可能不會飽

一再回訪，只是周邊真的超難停車😆 最愛酸辣粉冷麵，在台灣超難吃到的冷麵，超夠味好吃。川麻系列都很喜歡。 用餐會送冰棒，但我不吃冰，可惜了一點點🤏不過也不影響好評🤣🤣🤣

【拌麵+雞湯壺的組合非常完美】 第一次吃到額外獨立提供雞湯壺的麵店，而且雞湯非常香濃，但不會膩，搭配拌麵反而顯得清爽，我覺得超過100分😽🤲（湯不夠可以再加嗎？ 真的很好喝） 撥油胡麻雞胸拌麵 吃起來不意外的味道，是常見的胡麻醬香與撥油麻感，有吃辣的應該不覺得特別辣口。麵條選得很棒，有烏龍麵的滑Q和拉麵的嚼勁。有別於其他店家，提供許多細切的小黃瓜絲、蘿蔔絲、甜椒絲…etc，讓重口味的拌麵吃起來也不覺得負擔膩口。 香辣滷牛腱(忘了?) 牛腱帶筋略有嚼勁，店家在牛腱底下偷偷鋪上紫洋蔥圈別具巧思，讓牛腱吃起來不那麼單調，份量也給得不少。 剛開幕還有送冰棒，鳳梨的好好吃😋 唯一缺點大概是吧台區座位太密了（大概是坐在一起會碰手肘的距離），不同組客人間多少會自主的想空一個位子，反而浪費了空間 （沒注意到打卡有活動，但還是很樂意給高分，認真好吃，很值得回訪） 2023/11/04二次回訪 東北酸菜胡麻拌麵 味道是可預期的，胡麻加上酸白菜，但酸白份量偏少，整體酸味不是很明顯，而且切太大塊，所以很難均勻的每一口都有酸白菜平衡胡麻味，味覺上略顯單調（後面我還加了朋友的酸辣粉的湯，多了一點辣口，酸度再增加一點後好吃許多） 酸辣粉（ 冷麵） 當天看到蠻多人點的項目，有點可惜的是沒有放酸豆角，整體味道不夠酸 燙青菜 一入口有點驚豔，燙青菜不只是醬油膏蒜頭，還多了一個牛肉的香味，很香很好吃。推測可能是牛腱復熱和燙青菜使用同一鍋水，導致牛肉的味道跑到青菜中，算是無心插柳(?)。 但如果遇到不吃牛的客人可能就得留意了 另外今天的雞湯有熱，但不夠燙，麵吃完想喝熱湯時已經偏溫了，有點可惜。